קפרזה עם עגבניות ובוקקוניני מוצרלה

קולות: 3

איך להכין - קפרזה עם עגבניות ובוצ'יני מוצרלה

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

למרות שטעמו של סלט זה כמעט זהה למנת הקפרזה האיטלקית המסורתית של פרוסות עגבנייה, מוצרלה ועלי בזיליקום מזוגגים בשמן זית, המראה שלו די לא שגרתי, מעניין ושובב יותר. הסיבה לכך היא שהסלט משתמש בסוגים וגדלים שונים של עגבניות: צהובות, אדומות, שרי ודומדמניות. פורסים את העגבניות הגדולות, מוסיפים את הקטנות בשלמותן, ומעליהן מפזרים כדורי מוצרלה בגודל ביס. עלי בזיליקום שלמים קטנים מתאימים היטב במקום בזיליקום קצוץ.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עגבנייה אדומה אחת על גפן
עגבנייה צהובה אחת
1/4 כוס עגבניות שרי (או עגבניות שרי, חצויות)
1 כוס כדורים קטנים של מוצרלה טרייה (בוקצ'יני)
3 כפות ליטר שמן זית, קר
1/4 כוס בזיליקום קטן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות, עגבניות שרי, עגבניות ענבים, גבינת מוצרלה בוקוצ'יני, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את העגבניות האדומות והצהובות לרבעים ומקלפים אותן בעזרת סכין. חותכים את הרבעים לחתיכות של 2.5 ס"מ. מסדרים את הפרוסות של העגבניות ועגבניות הדומדמניות על צלחת. מחלקים את כדורי המוצרלה בין העגבניות. מזלפים שמן זית. מפזרים בזיליקום, מלח ופלפל.

קטגוריות: