צלעות טלה במרינדת נענע ויוגורט
קולות: 2
זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8
נתח טלה רך, חתוך לנתחים אישיים, הוא מעדן ידוע שיש לבשלו כדי לשפר את טעמו מבלי להפוך את הבשר לקשה. יוגורט הוא המרינדה והרוטב המושלמים לטלה; הוא מחדיר בעדינות את טעמי התבלינים שבמרינדה. טורפים יוגורט עם נענע מיובשת, בצל ושום ומשרים בו את הצלעות במשך מספר שעות. לאחר המרינדה הזו, מספיקות כמה דקות של צלייה כדי ליהנות מהטלה הרך. התווים העדינים של נענע ויוגורט מוסיפים את הטעם והארומה של מאכל מזרח תיכוני טעים.
אנו ממליצים
מַתכּוֹן:
טורפים בקערה כוס אחת של יוגורט חלב מלא. מוסיפים 1 1/2 כפיות נענע יבשה קצוצה ו-2 כפות בצל מגורר. מעכים שן שום אחת עם 1/2 כפית מלח גס למשחה; מערבבים לתוך היוגורט יחד עם 1/2 כפית פלפל שחור, כפית מיץ לימון וקורט פלפל קאיין. מתבלים 8 צלעות טלה חתוכים במלח ופלפל שחור; משריינים ברוטב היוגורט במשך שעה עד 4 שעות. מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה בצד אחד ומניחים תבנית טפטוף בצד הקר יותר של הגריל. משמנים קלות את הרשתות. צולים את הצלעות על אש ישירה עד להופעת סימני צלייה, 3-4 דקות מכל צד. מעבירים לצד הקר יותר של הגריל; מכסים ובשלים עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-49 מעלות צלזיוס, כ-15 דקות. נותנים לנוח 10 דקות.
מתכונים עם מרכיבים דומים: כֶּבֶשׂ, מיץ לימון, פלפל קאיין טחון, פלפל שחור, בצלים, שׁוּם, יוֹגוּרט, מֶנטָה
קטגוריות:
מתכונים דומים
