צלעות טלה על מצע עגבניות ובצל חריפים

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

צלעות טלה על מצע עגבניות ובצל חריפים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 נתחי טלה טבעיים על העצם (עובי 2 ס"מ)
1/2 כפית כמון טחון
1/2 כפית הל טחון
כפית מלח אחת
כפית פלפל טחון אחת
4 כפות שמן זית ועוד 2 כפות ליטר
2 בצלים גדולים, חתוכים ל-8 עיגולים (בעובי 0.5 ס"מ)
2-3 עגבניות בינוניות, חתוכות ל-8 פרוסות (בעובי 1 ס"מ)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר כֶּבֶשׂ, בצלים, עגבניות, כַּמוֹן, הֶל

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו כמון, הל, מלח ופלפל.

במחבת גדולה אחת עם ציפוי מונע הדבקה, חממו 2 כפות שמן במנות על אש בינונית-גבוהה עד שהוא חם אך לא מעלה עשן. הוסיפו חצי מהבצל וחצי מהעגבניות בשכבה אחת לכל מחבת וטגנו במשך 3 דקות.
הופכים את הירקות, מפזרים עליהם את תערובת התבלינים ומבשלים עד לריכוך, כ-3 דקות נוספות. מחלקים את הירקות בין 4 צלחות מחוממות, ומניחים 2 פרוסות מכל ירק בכל צלחת.

הוסיפו כף שמן לכל מחבת. יבשו את הבשר בטפיחות קלות, תבלו במלח ופלפל וטגנו (4 קציצות בכל מחבת) על אש בינונית במשך 5 דקות מכל צד עד להשחמה מדיום-רייר. מניחים את הבשר מעל הירקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / בָּשָׂר / המטבח ההודי

מתכונים דומים