נתחי טלה מטוגנים וחריפים עם שעועית ירוקה

קולות: 2

איך להכין - צלעות טלה חריפות מטוגנות עם שעועית ירוקה

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 522, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 60 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 180 מ"ג, נַתרָן 993 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

מתכון זה משתמש בסטייק טי-בון כבש (חלק מהפילה והירך עם העצם באמצע). הם זולים יותר מסטייק כבש, אבל הבשר עסיסי וטעים באותה מידה. שפשפו את הסטייקים בתערובת של פלפל שחור, מלח, ציפורן ואגוז מוסקט וטגנו במחבת, עד לשלב העשייה הרצויה. הגישו עם שעועית ירוקה לארוחה שלמה בהשראה מזרח תיכונית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם שעועית ירוקה טרייה
1 בצלצל קטן, פרוס דק
2 כפות שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
מיץ מחצי לימון
2 כפות צנוברים קלויים
2 כפיות מלח גס + עוד לפי הטעם
1 כפית פלפל שחור גרוס טרי + עוד לפי הטעם
כפית אחת של ציפורן טחונה טרייה
כפית אחת של אגוז מוסקט טחון טרי
0.5 כפיות קינמון טחון
8 סטייקי טי-בון כבש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית יְרוּקָה, כֶּבֶשׂ, מוּסקָט, צִפּוֹרֶן, קינמון, מיץ לימון, פלפל שחור, צנוברים

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
הביאו סיר עם מים לרתיחה ותבלו בנדיבות במלח. הוסיפו את השעועית הירוקה ובשלו עד שהיא פריכה-רכה, 4-5 דקות. רגע לפני שהשעועית מוכנה, הוסיפו את בצלצלי השאלוט. סננו והעבירו לצלחת הגשה. טפטפו על השעועית והשאלוט שמן זית, מיץ לימון, צנוברים ומלח ופלפל לפי הטעם.

ערבבו 2 כפיות מלח, כפית פלפל שחור, ציפורן, אגוז מוסקט וקינמון. מרחו קלות כל קציצה בשמן זית ומשפשפים בתערובת התבלינים. חממו מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה.
מטגנים את הקציצות במחבת, מבלי ללחוץ, עד שהן פריכות ומשחימות משני הצדדים, כ-3-4 דקות מכל צד. מעבירים את הקציצות לתנור למשך דקה אחת, או עד שהן מדיום-רייר או במידת העשייה הרצויה. מסדרים את הקציצות סביב השעועית ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / תכולת שומן נמוכה / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הערבי

מתכונים דומים