זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

מתכון לצליית טלה במרינדת רוזמרין.

רכיבים:

• קליפה מגוררת של 2 לימונים
• 2 כפות רוזמרין טרי קצוץ
• 1/4 כוס מלח גס
• קורט סוכר
• 2 נתחי טלה עם 8 צלעות כל אחת, ללא עמוד שדרה, לחתוך את קצוות העצמות
• 1/4 כוס שמן צמחי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כֶּבֶשׂ, גרידת לימון, רוֹזמָרִין

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מערבבים גרידת לימון, רוֹזמָרִין, מלח וסוכר. שפשפו את הצלעות בתערובת, כסו והניחו במרינדה במקרר למשך הלילה.
שלב 2
• חממו תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
שלב 3
• מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים שמן צמחי. מניחים רשת אחת של קוביות חזיר, כשצד שומן החזיר כלפי מטה, במחבת ומטגנים עד להזהבה, 3-5 דקות. הופכים וטגנים עוד כמה דקות. מעבירים את רשת שומן החזיר, כשצד שומן החזיר כלפי מעלה, לתבנית אפייה, ולאחר מכן מטגנים את הרשת השנייה.
שלב 4
• הכניסו את תבנית האפייה עם הרשת לתנור וצלו עד שהבשר שבפנים מתחמם ל-50-52 מעלות צלזיוס, 20-25 דקות. הוציאו את הרשת מהתנור והניחו לה לנוח 5 דקות, לאחר מכן חתכו לחתיכות.

קולות: 13