צלי כבש עם שרמולה

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 334, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 29 מ"ג, נַתרָן 263 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

צלו צליית טלה על צלעות קצרות והגישו עם רוטב צ'רמולה טוניסאי העשוי מעשבי תיבול טריים, לימון ותבלינים ארומטיים. הנענע והלימון מעניקים לצ'רמולה טעם עז ומרענן המאזן בצורה מושלמת את הטלה הצלוי. זוהי מנה מתוחכמת לאירועים מיוחדים, מהירה וקלה להכנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

יָרֵך

2 כפיות מלח גס
2 כפיות כוסברה טחונה
2 כפיות כמון טחון
כפית אחת של פפריקה מעושנת
גרידה מלימון אחד
2 צלעות טלה, חתכו את קצוות העצמות וחתכו לנתחים אישיים עם שתי עצמות בכל אחת

שרמולה

2 בצלי שאלוט, קצוצים
1 צרור נענע טרייה, עלים קצוצים ונקטפים
1 צרור פטרוזיליה טרייה, עלים קצוצים ונקטפים
2 שיני שום, כתושות
0.5 כוס שמן זית + עוד לשימון
גרידה ומיץ מלימון אחד
פתיתי פלפל אדום גרוסים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כֶּבֶשׂ, מֶנטָה, פטרוזיליה, לִימוֹן, כּוּסבָּרָה, כַּמוֹן, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה.
בקערה קטנה, ערבבו את המלח, הכוסברה, הכמון, הפפריקה המעושנת, השום וגרידת הלימון. פזרו חצי מתערובת התבלינים על הקציצות והניחו בצד.

שרמולה:

מוסיפים את תערובת התבלינים הנותרת לקערה עם בצלצלי השאלוט, הנענע, הפטרוזיליה, השום, שמן הזית, גרידת הלימון, מיץ הלימון ופתיתי הפלפל האדום. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומניחים בצד.
מרחו את קציצות הטלה בשמן זית והניחו אותן על הגריל. צלו אותן עד להשחמה מדיום-רייר, 4-6 דקות מכל צד. העבירו את הטלה לצלחת הגשה והגישו עם השרמולה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים בחצר האחורית / מנות קיץ / מנות עיקריות / בָּשָׂר / גריל, ברביקיו / מתכוני גריל קלים / בשר צלוי / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אפריקאי

אוספי מתכונים