צלעות טלה עם שומר ועגבניות

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 416, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 62 מ"ג, נַתרָן 442 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

צלעות טלה רכות עם עצם אינן דורשות השריה והן עסיסיות וטעימות להפליא בטיגון במחבת. בקשו מהקצב שלכם לקצץ את הצלעות למראה מתוחכם בסגנון מסעדה. הגישו את צלעות הטלה עם שומר קלוי ועגבניות, והגישו עם שעועית קלויה מהירה עם אורגנו ופרמזן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 צלעות טלה על צלעות גזוזות, במשקל 140 גרם כל אחת (להסרת עודפי שומן)
1 שורש שומר בינוני, קצוץ וחתוך ל-8 פלחים
4 עגבניות שזיף, חצויות לאורכן (ללא ליבות)
2 כפות + כפית שמן זית
2 שיני שום, כתושות
2 קופסאות שימורים של שעועית קנליני או שעועית לימה, שטופות, במשקל 14 אונקיות
2 כפות אורגנו טרי קצוץ או פטרוזיליה
2 כפות פרמזן מגורר (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כֶּבֶשׂ, בצל שומר, עגבניות שזיף, שעועית קנליני, שְׁעוּעִית לִימָה, גבינת פרמזן, אוֹרֶגָנוֹ, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). מניחים את הירקות על תבנית אפייה, כשהעגבניות חתוך כלפי מעלה. אופים עד שהעגבניות רכות והשומר זהוב, כ-30 דקות, תוך ערבוב באמצע.
בינתיים, בסיר בינוני על אש בינונית, טגנו את השום בכפית שמן הזית הנותרת עד להזהבה, כ-3 דקות. הוסיפו את השעועית ו-2.5 כוסות מים ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהנוזל מסמיך, כ-15 דקות. הוסיפו אורגנו וגבינת פרמזן, אם רוצים.

מחממים מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה. מתבלים את הבשר במלח ופלפל שחור וצולים עד שהוא חרוך היטב בתחתית, כ-4 דקות.
להפוך ולבשל עד שהקציצות יציבות, עוד 4-5 דקות למידת מדיום-רייר. לחלק את השעועית בין הצלחות ולשים מעל את הטלה והירקות הצלויים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים