צליית כבש מרוקאית

המצרכים למתכון:

בָּשָׂר

• 6 שיני שום גדולות
• 1/3 כוס עלי נענע פרוסים דק
• 1.5 כפות כורכום טחון
• 1 כף זרעי כוסברה שלמים
• 1 כף ליטר כמון טחון
• 1 כף גרידת לימון מגוררת (2 לימונים)
• 5 כפות שמן זית + עוד לטיגון
• 3 צלעות טלה (6-7 צלעות כל אחת), חתוכות לנתחים אישיים
• 1.5 כוסות יוגורט יווני רגיל מחלב מלא (340 גרם)
• 1.5 כפיות רוטב סרירצ'ה
• 3 כפות מיץ לימון

קוסקוס עם צנוברים ונענע

• 2 כפות שמן זית
• כף אחת (15 גרם) חמאה
• 1 כוס בצל קצוץ
• 3 כוסות ציר עוף
• 1.5 כוסות קוסקוס
• 0.5 כוסות עלי נענע קצוצים דק
• 1/3 כוס צנוברים קלויים