צלעות טלה מטוגנות במחבת עם לימון

קולות: 2

איך לבשל - צלעות טלה צלויות במחבת עם לימון

זְמַן: 15 דקות בתוספת זמן השריה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

מתכון זה כולל צלעות טלה טעימות וטיגון במחבת - פשוט ומהיר. אבל הטעם פנטסטי. הכל בזכות המרינדה של לימונים, שום, נענע טרייה ורוזמרין, שבה הבשר מושרה כשעה. לפני הטיגון, צלעות הטלה נחתכות לנתחים אישיים עם עצם. כדי שיראו מעוררי תיאבון ואלגנטיות יותר, יש לחתוך את העצמות החשופות מהבשר. טיגון הנתחים האישיים אורך רק כמה דקות. הם יוצאים עסיסיים, עם תווים מרעננים וחריפים שמשלימים את הבשר בצורה נעימה מבלי להשתלט עליו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

16 נתחי טלה על העצם (1-1.3 ק"ג), נקיים מהעצמות
3 שיני שום, כתושות
2 לימונים, חצויים ופרוסים דק
0.5 כוסות שמן זית
6 גבעולי נענע, עלים קרועים
4 גבעולי רוזמרין גדולים, עלים קרועים
2 כפיות פפריקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר כֶּבֶשׂ, כֶּבֶשׂ, לִימוֹן, שׁוּם, פַּפּרִיקָה, רוֹזמָרִין, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו בקערה גדולה את השום, הלימונים, שמן הזית, הנענע והרוזמרין. פזרו פפריקה על הקציצות עם העצם ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם; הוסיפו אותן לקערה וערבבו כדי לצפות אותן בשמן ובעשבי התיבול. כסו והניחו במרינדה בטמפרטורת החדר, תוך הפיכה מדי פעם, כשעה.
מחממים מחבת ברזל יצוק גדולה על אש גבוהה. מטגנים את הקציצות המשובצות בלימון, כמה בכל פעם, עד להזהבה, כ-3-4 דקות מכל צד. מגישים את צלעות הטלה עם הלימונים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים