זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

עגבניות ממולאות שיבולת שועל.

עגבניות אוגוסט עסיסיות ובשלות הן המלווה המושלמת למנת פתיחה טעימה זו מלאה בשיבולת שועל, המוכנה כתוספת דלת קלוריות המשלימה בצורה מושלמת עוף צלוי או סטייק.

רכיבים:

• 8 בינוניים עגבניות
• כף אחת של שמן זית
• 3/4 כוס שיבולת שועל
• 1/3 כוס קמח חיטה מלאה
• 2 בצלים ירוקים, קצוצים דק
• גרידה דקה מלימון גדול אחד
• 60 גרם פרמזן מגורר דק
• 4 כפות חמאה קרה, חתוכות לקוביות של 1 ס"מ.
• 4 עלי בזיליקום גדולים, קצוצים דק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עגבניות, שיבולת שועל מגולגלת, קמח מלא, גבינת פרמזן, בצל ירוק, בָּזִילִיקוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הניחו רשת בחלק העליון של התנור וחממו מראש ל-200 מעלות צלזיוס.
  
  חותכים את החלק העליון (בערך ס"מ אחד) של כל עגבנייה ומוציאים אותה. בעזרת כף, מוציאים כמחצית מעיסת העגבניות. בעזרת הידיים, מצפים את העגבניות בשמן וסוחטים את יתרת השמן לתוכן. מוסיפים 3/4 כפית מלח ורבע כפית פלפל.
  
  מניחים את העגבניות על תבנית או תבנית אפייה בגודל 23 על 33 ס"מ.
שלב 2
• בקערה בינונית, ערבבו את שיבולת השועל, הקמח, הבצל הירוק, גרידת הלימון, הגבינה, 1/2 כפית מלח ורבע כפית פלפל. בעזרת האצבעות, ערבבו את החמאה לתוך התערובת עד שהיא דמוית פירורים גסים. מלאו את העגבניות באופן שווה בתערובת שיבולת השועל.
שלב 3
• אופים עד שהעגבניות רכות והפירורים זהובים ופריכים, 45 עד 50 דקות. הופכים את התבנית באמצע.
  
  מעבירים בזהירות את העגבניות לצלחת הגשה וקשטו בעלי בזיליקום.

קולות: 1