לחמניות חצילים ממולאות בגבינה ואפויות

קולות: 8

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

לחמניות חצילים ממולאות בגבינה ואפויות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חציל אחד, פרוס לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ
שֶׁמֶן זַיִת
1 בצל אדום גדול, חתוך לקוביות של 1 ס"מ
מֶלַח
3/4 כוס גבינת פטה מפוררת
כוס אחת של רגיל פירורי לחם
1/2 כף. גבינת קסרי מגורדת
גרידה מלימון אחד
2 כפות עלי אורגנו טריים קצוצים
קורט של פתיתי פלפל אדום גרוס
שן שום כתושה אחת
1/2 כוס יוגורט יווני
2 כפות עלי נענע טריים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חצילים, גבינת פטה, יוֹגוּרט, פירורי לחם, בצל אדום, שׁוּם, גרידת לימון, אוֹרֶגָנוֹ, פתיתי פלפל אדום, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.

מניחים את פרוסות החצילים בשכבה אחת על תבנית אפייה. מזלפים שמן זית ואפים עד שהחצילים רכים וגמישים, כ-15-20 דקות, תוך כדי הפיכה באמצע. שומרים את 4 העיגולים הגדולים ביותר וחותכים דק את החצילים הנותרים.
מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהחמה, מוסיפים את הבצל ומתבלים במלח. מבשלים עד לריכוך, כ-5 דקות. מניחים את הבצל המטוגן ואת הפרוסות של החציל בקערה גדולה.

מוסיפים גבינת פטה, פירורי לחם, גבינת קסרי, גרידת לימון, אורגנו, פלפל אדום כתוש ושום. מזלפים 2-3 כפות שמן זית ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

מחלקים את המילוי בין 4 עיגולי החצילים הנותרים. מרדדים כל עיגול כדי לסגור את המילוי ומניחים על צלחת הגשה כשהצד התפר כלפי מטה.

בקערה קטנה, ערבבו את היוגורט והנענע. קשטו כל גליל חצילים בכפית יוגורט והגישו בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ממולאות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מתאבנים עם גבינה / המטבח היווני / אן בורל

מתכונים דומים