פלפלי פובלאנו ממולאים באורז, צ'וריסו ושרימפס

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 6 קנפה

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 537, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 34 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 182 מ"ג, נַתרָן 751 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

הכינו פלפלים ממולאים בסגנון טקס-מקס. הם מושלמים כמנה עיקרית או כמתאבן. פלפלי פובלאנו משמשים למילוי, מכיוון שיש להם טעם מתוק ומתוק, בניגוד לפלפלי צ'ילי אחרים. לפני המילוי, אפו את הפובלאנו בתנור כדי לרכך אותם. לאחר מכן, כל פלפל ממולא באורז מבושל, צ'וריסו מקסיקני, פלפלים קלויים ושרימפס, מפוזרים בגבינה מגוררת, ולאחר מכן קלויים בתנור כדי להמיס את הגבינה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן צמחי
220 גרם צ'וריסו מקסיקני נא, ללא מעטפת
חצי פלפל אדום, חתוך לקוביות
חצי פלפל ירוק, חתוך לקוביות
1 חלפיניו, קצוץ
בצל אדום אחד, קצוץ לקוביות
2 כפות שום, קצוץ
כף אחת של אורז עגול
1 כוס ציר עוף מלוח קלות
0.5 כוסות יין לבן
0.5 כוסות מים
6 פלפלי פובלנו טריים גדולים
450 גרם שרימפס, קלוף וחתוך לקוביות של 1 ס"מ.
3/4 כוס גבינת צ'דר מגוררת
3/4 כוס גבינת מונטריי ג'ק מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, נקניקיית צ'וריסו, פלפל פובלנו, פלפל מתוק, אוֹרֶז, יַיִן לָבָן, גבינת צ'דר, גבינת מונטריי ג'ק

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את השמן בסיר בינוני ומוסיפים את הצ'וריסו ומטגנים במשך 3 דקות. מוסיפים את הפלפל, החלפיניו, הבצל והשום. מבשלים עד שהבצל שקוף, לאחר מכן מוסיפים את האורז ומערבבים עד שהוא מצופה לחלוטין. מוסיפים את כל הנוזלים ומערבבים על אש גבוהה במשך 3 דקות.
כסו והנמיכו את האש. בדקו את האורז לאחר 20 דקות כדי לוודא שהוא מבושל לחלוטין.

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
מניחים את פלפלי הפובלאנו על תבנית אפייה וצולים במשך 15 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים להם להתקרר. לאחר שהם מתקררים, חותכים את הרבע העליון של כל פלפל ומסירים את הקרומים והגרעינים.
כשהאורז מבושל, אווררו אותו בעזרת מזלג והוסיפו את השרימפס. ממלאים את פלפלי הפובלאנו ב-1/6 מכמות מלית האורז. מניחים את כל הפלפלים על תבנית אפייה ואפים בתנור במשך 10 דקות. מוציאים מהתנור, מערבבים את הגבינות יחד ופוזים אותן מעל הפלפלים.
טוסט בתנור במצב גריל במשך 3 דקות כדי להמיס את הגבינה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות ממולאות / תַנוּר / מְתַאֲבנִים / קאנאפס / מתאבנים של דגים / טקס-מקס / גיא פיירי

מתכונים דומים