מק אנד צ'יז עם כרובית וגאודה מעושנת

קולות: 7

איך להכין - מק אנד צ'יז כרובית עם גאודה מעושנת

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הפכו את המקרוני והגבינה שלכם לבריאים יותר על ידי הוספת כרובית מבושלת, חתוכה לפרחים קטנים, לרוטב הגבינה. היא עסיסית ומשביעה מאוד, וכדי למנוע מהטעם להיות מימי מדי, רוטב הגבינה עשוי עם גאודה מעושנת. בשילוב עם פפריקה, חרדל דיז'ון וקורט פלפל קאיין, הגבינה המעושנת משלימה בצורה מושלמת את המנה. המקרוני והגבינה האלה מכינים על הכיריים ואינם דורשים אפייה. ארוחת ערב טעימה ומשביעה בפחות מחצי שעה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה או קוואטפי בצורת חולץ פקקים
ראש כרובית אחד, חתוך לפרחים
כף אחת של שמן זית
30 גרם חמאה לא מלוחה
1 בצל קטן, קצוץ דק
3 כפות קמח
0.5 כפיות פלפל קאיין
כפית פפריקה אחת
3 כוסות חלב מלא
1 כוס ציר עוף
3 כפות גאודה מעושנת מגוררת
1 כף חרדל דיז'ון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קוואטפי, כְּרוּבִית, קֶמַח, חָלָב, גבינת גאודה, פלפל קאיין טחון, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה. המליחו את המים והוסיפו את הפסטה. בשלו במשך 5 דקות, לאחר מכן הוסיפו את הכרובית ובשלו עוד 3 דקות, או עד שהפסטה אל דנטה והתפרחים רכים מעט. סננו היטב והחזירו את הפסטה והכרובית לסיר.
בינתיים, חממו סיר בינוני על אש בינונית-נמוכה. הוסיפו את שמן הזית הכתית מעולה וחממו אותו יחד עם החמאה עד להמסה. הוסיפו את הבצל וטגנו במשך 3-5 דקות כדי לרכך ולהמתיק את המיצים. הגבירו מעט את האש, לאחר מכן הוסיפו את הקמח, פלפל הקאיין והפפריקה. ערבבו עד שהרו מתחיל לבעבע, ולאחר מכן בשלו דקה נוספת.

מוסיפים את החלב והמרק ומגבירים את האש עד שהרוטב רותח במהירות. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד להסמכה, 3-5 דקות. מוסיפים את הגבינה לרוטב המסומם ומערבבים עד להמסה, כדקה. מוסיפים את החרדל ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
יוצקים את הרוטב על הכרובית והפסטה המבושלת ומערבבים. מתבלים במלח לפי הטעם, מעבירים לצלחת הגשה גדולה ומגישים.

קטגוריות: