תפוחי אדמה אפויים פעמיים עם ביצים מקושקשות ובייקון

קולות: 1

איך להכין - תפוחי אדמה אפויים פעמיים עם ביצים ובייקון

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

בייקון וביצים בתפוח אדמה אפוי הם דרך מעניינת להגיש מנה משביעה שניתן להגיש לארוחת בוקר, ערב או אפילו כחטיף משביע. כדי להכין את המנה הזו, תצטרכו תפוחי אדמה גדולים שיכולים להכיל גם את מילוי תפוחי האדמה וגם את ביצת המטוגנת. הם נאפים מראש במיקרוגל (זה חוסך זמן), לאחר מכן מרוקנים את קליפות תפוחי האדמה וממלאים אותן מחדש במילוי תפוחי האדמה המוכן, ומעליהם גבינה, בצל ירוק ופיסות בייקון פריכות. ביצה נשברת בחלק העליון. לאחר אפייה שנייה בתנור, תפוחי האדמה זהובים-חומים, ביצת המטוגנת מתייצבת והמילוי שמתחת הופך לעיס להפליא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 תפוחי אדמה גדולים מסוג ראסט בורבנק
6 פרוסות בייקון
1/4 כוס חלב, מחומם
1 כוס גבינת צ'דר מגוררת (כ-110 גרם)
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק + תוספת להגשה
1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
4 ביצים גדולות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, בְּשַׂר חֲזִיר, גבינת צ'דר, חָלָב, ביצים, בצל ירוק, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט) ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. דוקרים את תפוחי האדמה מספר פעמים בעזרת מזלג; מניחים על צלחת המתאימה למיקרוגל וחוממים במיקרוגל, הופכים באמצע, עד שהם מוכנים לחלוטין, כ-16 דקות. מניחים בצד להתקרר וטפלים.
בינתיים, במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית, טגנו את הבייקון, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שהוא פריך, 9-11 דקות. העבירו את הבייקון למגבות נייר, ושמירו את השומן המרוסק במחבת. שברו 4 פרוסות לחתיכות וחצו 2 פרוסות.

חתכו את החלק העליון של כל תפוח אדמה לאורכו, בעובי של 0.5 ס"מ. הוציאו את בשר שלושה תפוחי אדמה לקערה בינונית, תוך השארת קליפה בעובי של 0.5 ס"מ. חזרו על הפעולה עם תפוח האדמה הרביעי, אך זרקו את הבשר או הניחו בצד לשימוש אחר. הוסיפו 2 כפות שומן בייקון מגורר וחלב חם לקערה ומעכו בעזרת מועך תפוחי אדמה או מזלג עד לקבלת מרקם חלק. הוסיפו את הגבינה, בצל ירוק, פטרוזיליה, פירורי בייקון, 0.5 כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור.
מפזרים מלח ופלפל שחור על פנים קליפות תפוחי האדמה. מורחים את המילוי באופן שווה בין הקליפות ולוחצים אותו למרכז בעזרת גב כף ליצירת שקע ארוך. מברישים את החלק החיצוני של הקליפות בשומן המגורר שנותר ומעבירים לתבנית אפייה.
עבדו עם ביצה אחת בכל פעם, שברו כל ביצה לתוך תבנית או כוס, ולאחר מכן שפכו אותה בזהירות לכל גומה בתפוח האדמה (זה בסדר אם חלק מחלבון הביצה דולף החוצה). הכניסו לתנור ואפו עד שהחלבונים מתייצבים, 20-25 דקות. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם, מפזרים מעל בצל ירוק וסדרו פרוסת בייקון מטוגן מעל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה ממולאים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים