תפוחי אדמה מטוגנים עם בייקון, קישואים וביצים מטוגנות

קולות: 4

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

מנה זו מבושלת במחבת ברזל יצוק רחבה והיא מושלמת הן לארוחת בוקר ביתית נינוחה והן לבישול על מדורה. תפוחי האדמה נחתכים לחתיכות קטנות, מטוגנים עם בייקון, בצל, קישואים ועגבניות שרי, ומשמשים כבסיס לביצי עין טעימות. תפוחי האדמה סופגים את כל המיצים מהמרכיבים האחרים, ומעניקים להם מגוון נפלא של טעמים וניחוחות. הגישו את המנה לוהטת היישר מהמחבת לקבוצה קטנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.6 ק"ג תפוחי אדמה קטנים, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
4 פרוסות עבות של בייקון, קצוצות
1 בצל מתוק, קצוץ
200 גרם קישואים צעירים, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
4 ביצים גדולות
1 כוס עגבניות שרי מעורבות, חצויות
פטרוזיליה טרייה קצוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, בְּשַׂר חֲזִיר, קִשׁוּא, עגבניות שרי, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת ברזל יצוק בקוטר 25 ס"מ, טגנו את הבייקון על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמה ופריכות, 4 עד 7 דקות. בעזרת כף מחוררת, העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר, תוך כדי זילוף השומן מהמחבת.
מוסיפים את תפוחי האדמה למחבת ומתבלים ב-3/4 כפית מלח וקורט פלפל שחור. מבשלים תוך ערבוב עד שתפוחי האדמה משחימים ורכים, 8-12 דקות. מוסיפים את הבצל, מתבלים במלח וממשיכים לבשל עד שהבצל משחים ותפוחי האדמה מבושלים לחלוטין, 3-5 דקות.

מוסיפים את הקישואים והבייקון למחבת; מנמיכים את האש (או מעבירים את המחבת לחלק קריר יותר של האש). בעזרת גב כף צרו 4 גומות רדודות בתערובת תפוחי האדמה; שוברים בזהירות ביצה אחת לכל גומת ביצה. פזרו את העגבניות מסביב לגומה, כסו את המחבת ובשלו עד שחלבוני הביצה יציבים אך החלמונים עדיין נוזליים, 6 עד 12 דקות.
מתבלים את הביצים במלח ופלפל שחור; מפזרים פטרוזיליה לפני ההגשה.

פֶּתֶק

ניתן לבשל את המנה הזו מעל מדורה או על הכיריים. אם מבשלים מעל מדורה, יש להקפיד על זמן הבישול המינימלי המצוין בהוראות..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פָּאן / פִּיקנִיק / מתכונים בחצר האחורית / מנות עיקריות מהירות / ארוחת בוקר / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה מטוגנים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים