קאפקייקס מיני קפה עם ציפוי חמאת בוטנים

קולות: 2

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 כיכרות מיני

כדי לאפות את הקאפקייקס המיניאטוריים האלה, תצטרכו תבניות כיכר לחם מלבניות קטנות במשקל 170 גרם כל אחת. הבלילה מעורבבת עם שמנת חמוצה ואבקת אספרסו נמס, ולאחר האפייה, הקאפקייקס אווריריים ומלאים בטעם וניחוח קפה שובי לב. לאחר קירור מלא, צפו את החלק העליון בציפוי חמאת בוטנים עשיר וקרמי, מוקצפת עם חמאה ואבקת סוכר. פינוק מושלם עם תה או קפה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מאפינס קפה

2.5 כוסות קמח רב תכליתי, ועוד תוספת לאבקת תבניות
0.5 כפיות גדושה של אבקת אפייה
0.5 כפיות סודה
1/4 כפית מלח
1 כוס שמנת חמוצה
1/4 כוס אספרסו יבש ואינסטנט
220 גרם חמאה רכה + תוספת לשימון התבניות
1.5 כוסות סוכר
2 ביצים + 2 חלמונים
כפית אחת של תמצית וניל

קוֹנִיָה

110 גרם חמאה רכה
0.5 כוס חמאת בוטנים שמנתית
1 כוס אבקת סוכר
ציוד מיוחד: מיקסר עומד ו-4 תבניות מאפינס מיני מלבניות (170 גרם כל אחת)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, אבקת אפייה, שמנת חמוצה, קָפֶה, חֶמאָה, סוּכָּר, ביצים, תמצית וניל, חמאת בוטנים, אבקת סוכר

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
משמנים את התבניות בחמאה ומקמחים. בקערה קטנה, מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה ומלח. בנפרד, טורפים יחד את השמנת החמוצה והאספרסו עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין.

בקערת מיקסר עומד עם אביזר משוט, מקציפים את החמאה והסוכר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. במהירות נמוכה, מקציפים פנימה חצי מתערובת הקמח. מערבבים היטב. מוסיפים חצי מכמות השמנת החמוצה ומערבבים. חוזרים על הפעולה עם יתרת הקמח והשמנת החמוצה. יוצקים את הבלילה לתבניות המוכנות, ממלאים אותן עד חצי מהן. אופים במשך 40 דקות או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא נקי. מצננים בתבניות במשך 10 דקות. מוציאים מהתבניות ומצננים על רשת צינון.
קוֹנִיָה:

מקציפים את החמאה וחמאת הבוטנים במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את אבקת הסוכר ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
צפו את הקאפקייקס בגלייז חמאת בוטנים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים מהירים / מנות למסיבה / מַאֲפִיָה / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / סאני אנדרסון

מתכונים דומים