קאפקייקס עם ציפוי תפוז

קולות: 6

תמונה של המנה: קורל פון זומוולט

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 36 מאפינס

קאפקייקס עם ציפוי תפוז - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

למאפינס:

חמאה, לשימון התבניות
240 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר מגורען
2 ביצים גדולות
2 כוסות קמח חיטה פרימיום
כוס אחת של חלב חמאה
כפית אחת של סודה לשתייה
קליפה של שני תפוזים

לגלייז התפוז:

1 כוס סוכר חום
מיץ משני תפוזים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, קמח פרימיום, חלב חמוץ, גרידת תפוז, מִיץ תַפּוּזִים, סוכר חום

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. משמנים תבניות אפייה עגולות בחמאה. מיני קאפקייקס.
הכנת מאפינס: מקציפים את החמאה והסוכר המגורען במיקסר. מוסיפים את הביצים וממשיכים להקציף כ-4 דקות נוספות.

נפו את הקמח והוסיפו אותו לתערובת הביצים תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה. אל תערבבו את הבצק יתר על המידה, אחרת המאפינס יהיו קשים.
ערבבו את חלב החמאה וסודה לשתייה והוסיפו לבצק תוך כדי ערבוב. הוסיפו את גרידת התפוז וערבבו שוב.
ממלאים את התבניות המוכנות בבלילה עד שני שלישים ואפים במשך 12-17 דקות, עד להזהבה.
הכינו את הגלייז: ערבבו מיץ תפוזים עם סוכר חום. לאחר מכן שפכו את הציפוי על המאפינס החמים.

אנו מציעים מתכון למאפינס אפרסמון.