קאפקייקס מיני גזר עם ציפוי גבינת שמנת

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 240, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 49 מ"ג, נַתרָן 316 מ"ג, סוּכָּר 17 ג'.

כמה טריקים יעזרו לכם להפוך קאפקייקס רגילים עם ציפוי למאפינס דלי קלוריות וטעימים לא פחות. לאפייה תצטרכו תבניות כיכר לחם מיני או תבנית מאפינס. הבלילה עשויה מקמח חיטה מלאה, אשר יחד עם גזר מגורר מוסיף סיבים, בעוד יוגורט יווני, המחליף חלק מהחמאה, מוסיף חלבון ומרקם לח להפליא. קשטו את הקאפקייקס המוכנים בציפוי גבינת שמנת. הטעם המדהים שלו משלים את הטעם האגוזי והחריף של עוגת גזר. כפית אחת בלבד של ציפוי מספיקה לכל קאפקייק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייק

תרסיס אפייה לשימון התבניות
0.5 כפות חצאי פקאנים
1.5 כוסות קמח חיטה מלאה
1.5 כפיות אבקת אפייה
כפית קינמון טחון
כפית אחת של ג'ינג'ר טחון
כפית אחת של סודה לשתייה
0.5 כפיות מלח דק
0.5 כוס סוכר חום
0.5 כוס יוגורט יווני, 2% שומן
1/3 כוס שמן צמחי
כפית אחת של תמצית וניל
1 כפית גרידת לימון מגוררת דק
3 ביצים גדולות, קטגוריה CO
3 כפות גזרים מגוררים (כ-350 גרם)

קוֹנִיָה

0.5 כוס + 2 כפות אבקת סוכר
2 כפות גבינת שמנת דלת שומן, בטמפרטורת החדר
כפית אחת של מיץ לימון
1/4 כפית תמצית וניל
קורט מלח דק
חצאי פקאן, צימוקים בהירים ו/או קינמון טחון, לקישוט (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פקאנים, קמח מלא, קמח קונדיטוריה, קינמון, ג'ינג'ר טחון, סוכר חום, יוֹגוּרט, תמצית וניל, לִימוֹן, ביצים, גֶזֶר, אבקת סוכר, גבינת גבינה, צִמוּק

בישול המנה לפי המתכון:

קאפקייק:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). רססו 12 תבניות מיני כיכר לחם או תבנית מאפינס של 12 כוסות בתרסיס שמן.
מניחים את האגוזים על תבנית אפייה עם שוליים וקולים בתנור במשך 10-12 דקות. נותנים להם להתקרר, ואז טוחנים במעבד מזון עד לטחינה דקה, אך לא לקמח.

בקערה גדולה, ערבבו אגוזים קצוצים, קמח, אבקת אפייה, קינמון, ג'ינג'ר ומלח. בקערה נפרדת, ערבבו סוכר חום, יוגורט, שמן צמחי, וניל, גרידת לימון וביצים. ערבבו את הגזרים לתוך תערובת הביצים. לאחר מכן, קפלו את תערובת הגזר-ביצים לתוך תערובת הקמח, תוך כדי פיזור החומרים באופן שווה. חלקו את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות. (אל דאגה אם הבלילה לא נראית מלאה; המאפינס יתפחו היטב במהלך האפייה.)
אופים עד שהקאפקייקס קופצים מעט לאחור כשלוחצים עליהם וקיסם הננעץ במרכזם יוצא נקי, 20-22 דקות. מצננים את הקאפקייקס בתבניות במשך מספר דקות, ולאחר מכן מעבירים אותם לרשת צינון לצינון מלא.

קוֹנִיָה:

בקערה בינונית, ערבבו אבקת סוכר, גבינת שמנת, מיץ לימון ומלח. הניחו כפית אחת של ציפוי על כל קאפקייק ומרחו בעזרת גב כף. קשטו את הקאפקייקס כרצונכם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות דלות קלוריות / כולסטרול נמוך / לב בריא / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / מנות גזר / עוגות גזר ומאפינס / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים