קאפקייקס מיני גזר עם קרם

קולות: 1

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 עוגות גזר מיני עם קרם

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 124, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 1.5 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב - ג'., כולסטרול 19 מ"ג, נַתרָן 71 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

מיני עוגות גזר עם שמנת - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לפיזור:

גזר בינוני אחד, קלוף
3/4 כוס סוכר מגורען

עבור הבדיקה:

1.5 כפות גזר מגורר
1 כוס סוכר מגורען
1 1/4 כוסות קמח פרימיום
כפית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
כפית טחונה אחת קינמון
כפית אחת תמצית וניל
1/2 כוס שקדים פרוסים
1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
3 ביצים גדולות
2/3 כוס שמן צמחי

לקרם:

230 גרם חמאה גְבִינַת שַׁמֶנֶת, ללוש
2.5 כוסות אבקת סוכר
2 כפות (30 גרם) חמאה בטמפרטורת החדר
כפית אחת של מיץ לימון
1/4 כפית תמצית שקדים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, ג'ינג'ר טחון, קינמון, תמצית וניל, ביצים, קמח פרימיום, אֱגוֹזִים, שָׁקֵד, תמצית שקדים, קרֶם, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו גזרים מסוכרים: בעזרת קולפן ירקות, חותכים את הגזרים לרצועות ארוכות ורחבות, ולאחר מכן חותכים לרצועות ארוכות.

שלבו סוכר מגורען ו-3/4 כוס מים בסיר קטן, הביאו לרתיחה, הוסיפו גזרים ובשלו על אש בינונית עד ריכוך, כ-10 דקות. סננו וקררו מעט.

מניחים את הגזרים בצורת ספירלות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל-120 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות. מצננים לחלוטין.
הגבירו את הטמפרטורה ל-180 מעלות צלזיוס. רפדו שתי תבניות אפייה מיני ב-24 תבניות נייר.

הכינו את תערובת הקמח: במעבד מזון, ערבבו קמח, שקדים, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, קינמון, ג'ינג'ר ופלפל.
הכינו את הבצק: בקערה גדולה, ערבבו את הגזרים המגוררים עם שמן צמחי, סוכר, ביצים ווניל עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את תערובת הקמח.
הכינו את הקאפקייקס: מחלקים את הבלילה בין תבניות המיני, וממלאים אותן עד שלושה רבעים.

אופים במשך 10-15 דקות, לאחר מכן נועצים קיסם במרכז כדי לבדוק את המוכנות. הוא אמור לצאת נקי. מוציאים את הקאפקייקס מהתנור ומצננים במשך 5 דקות. לאחר מכן מוציאים את הקאפקייקס מהתבניות ומצננים לחלוטין.
בינתיים, הכינו את הקרם: בעזרת מיקסר, הקציפו את אבקת הסוכר, גבינת השמנת והחמאה עד לקבלת תערובת אוורירית. ערבבו פנימה את מיץ הלימון ותמצית השקדים.

בעזרת שקית זילוף מזלפים את הציפוי על הקאפקייקס. מעל גזרים מסוכרים.

אנו מציעים מתכון למאפינס אפרסמון.