מיני מאפינס שוקולד צ'יפס

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 יחידות

אתם בטוח תאהבו את השילוב של חמאת בוטנים ושוקולד במאפינס הקטנים האלה. מלבד הטעם המעניין, חמאת בוטנים גם מוסיפה מרקם רך למאפים, מחליפה חמאה, בעוד שחתיכות הבוטנים הפריכות מוסיפות מרקם. ערבבו קמח, חלב, סוכר, חמאת בוטנים וביצה יחד, ואז קפלו פנימה את שבבי השוקולד המיני. המאפינס המיני האלה נאפים במהירות, אז אל תבשלו אותם יתר על המידה. הגישו כקינוח חגיגי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס חמאת בוטנים פריכה
ביצה אחת
1/3 כוס סוכר
1/3 כוס סוכר חום
כוס חלב אחת
1.5 כוסות קמח
כף אחת של אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
0.5 כוסות מיני שוקולד צ'יפס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חמאת בוטנים, ביצים, סוּכָּר, סוכר חום, חָלָב, קמח פרימיום, אבקת אפייה, שוקולד צ'יפס (גרגירים)

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מיני מאפינס בנייר עטיפה. בקערת מיקסר עם מטרפה, מערבבים את חמאת הבוטנים, הביצה והסוכר ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את החלב ב-3 מנות, תוך ערבוב טוב לאחר כל הוספה.
בנפרד, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומוסיפים לתערובת חמאת הבוטנים. מקציפים במהירות נמוכה עד שכל הקמח נטמע. מקפלים פנימה את שבבי השוקולד. יוצקים את הבלילה לתבניות המאפינס, ממלאים אותן עד שלושה רבעים (לתוצאות הטובות ביותר, משתמשים בכף גלידה קטנה) ואופים עד שהמאפינס תפוחים ויציבים בחלקם העליון, כ-10-15 דקות. מצננים בתבניות.

יש אנשים שאלרגיים לבוטנים. כשמגישים את המאפינס האלה לאורחים, יש להזהיר אותם שהם מכילים חמאת בוטנים.

מחבר המתכון - גייל גאנד היא שפית קונדיטורית אמריקאית ובעלים שותפה של מסעדת TRU בשיקגו.

קטגוריות:

מתכון / מִיקסֵר / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים