מלית לחם עם תפוחים, חמוציות מיובשות ומשמשים מיובשים (קישוט)
קולות: 1
זְמַן: שעה וחצי.
תוספת זו עשויה מלחם חיטת דורום. אם אתם משתמשים בלחם טרי, יש לצלות אותו תחילה בתנור. הלחם מעורבב עם תפוחים, ירקות, תערובת ביצים, חמוציות מיובשות ומשמשים מיובשים, ונאפה עד שהמלית מתייצבת וזהובה. השתמשו בזנים שונים של תפוחים לקבלת תוספת טעימה יותר. ניתן להתאים את הכמות אם אתם מעדיפים מילוי עסיסי או לחמי יותר. השילוב של לחם ספוג, ירקות מתובלים ופירות יבשים מושלם עם עוף צלוי. הגישו את המילוי כתוספת עם הודו, עוף או אווז חגיגיים, ותהנו.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- לחם עשוי מקמח חיטת דורום
- 110 גרם + 2 כפות חמאה לא מלוחה
- 2 כוסות בצל קצוץ, בצל ירוק או כרישה
- 2 כוסות סלרי קצוץ
- 1 כף מרווה טרייה קצוצה
- 1 כף טימין טרי קצוץ
- 3 כוסות ציר עוף דל נתרן או ציר הודו
- 2 ביצים גדולות
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- תפוחים חתוכים לקוביות קטנות ומטוגנים בחמאה
- 0.5 כוסות חמוציות מיובשות
- 0.5 כוס משמשים מיובשים, קצוצים אם גדולים
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, תפוחים, סֶלֶרִי, חמוציות מיובשות, משמשים מיובשים, חָכָם, קוֹרָנִית
בישול המנה לפי המתכון:
- חותכים את הלחם לקוביות של 1 ס"מ כדי לקבל 16 כוסות. לחם ישן מתאים ביותר למילוי. אם אתם משתמשים בלחם טרי, פרשו את הקוביות על תבנית אפייה וצלו בתנור בחום של 150 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות.
- במחבת גדולה על אש בינונית, המיסו 110 גרם חמאה. הוסיפו את הבצל, הסלרי, המרווה, הטימין, המלח והפלפל השחור לפי הטעם. בשלו תוך ערבוב עד שהירקות רכים, כ-5 דקות. יוצקים פנימה את ציר העוף, מביאים לרתיחה עדינה ומורידים מהאש.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הפטרוזיליה, מוסיפים את קוביות הלחם, תערובת הירקות, התפוחים, החמוציות המיובשות והמשמשים המיובשים.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת בנפח 3-4 ליטר ופיזרו מעל את 2 כפות החמאה הנותרות. מכסים בנייר כסף ואפים ב-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט) במשך 30 דקות. מסירים את נייר הכסף ואפים עד להזהבה, כ-20 דקות נוספות.
קטגוריות:
מתכונים דומים
