מלית לחם עם אגסים ופקאן (תוספת)

קולות: 1

איך להכין - מלית לחם אגסים ופקאן (תוספת)

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מלית הלחם הזו לציפור חגיגית פשוטו כמשמעו מתפוצצת מטעמי סתיו תוססים של מרכיביה. אגסים עסיסיים, מבושלים בבורבון ארומטי, ואגוזי פקאן פריכים משלימים בצורה מושלמת קוביות לחם לבן ספוגות במיצי ירקות ובציר עוף. לפני האפייה, התוספת מצופה בחתיכות חמאה, מה שמבטיח קרום זהוב וטעים, אבל היא אפילו יותר טעימה אם מחליפים את החמאה בשומן הודו מגורר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 אגסי ברה-בוסק
16 כוסות קוביות לחם לבן קלויות
1/4 כוס פטרוזיליה
3 כוסות ציר עוף
1 כוס פקאנים קלויים
110 גרם חמאה מומסת
כף מרווה אחת
1 כף טימין
1/4 כוס בורבון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, פקאנים, אגסים, גֶזֶר, סֶלֶרִי, חָכָם, קוֹרָנִית, בּוּרבּוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה ועמוקה, מטגנים בצל וגזר קצוצים אחד, 2 גבעולי סלרי קצוצים וכף אחת של מרווה וטימין ב-110 גרם חמאה מומסת במשך 5 דקות.
תבלו במלח ופלפל והוסיפו 2 אגסי ברה-בוסק חתוכים לקוביות; טגנו במשך 2 דקות.

הוסיפו 1/4 כוס בורבון ובשלו על אש קטנה במשך 2 דקות, לאחר מכן הוסיפו 2.5-3 כוסות ציר עוף. החזירו לרתיחה עד לשלב 5.
בקערה גדולה, ערבבו 2 ביצים ו-1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק.
מוסיפים לקערה 1/6 כוס קוביות לחם לבן קלויות, כוס אחת של פקאנים קלויים ותערובת הירקות החמה.
ערבבו בעדינות את המילוי, ולאחר מכן העבירו לתבנית אפייה משומנת בגודל 22x32 ס"מ. פזרו חתיכות חמאה או טפטפו מעל את שומן ההודו המטוגן, כסו בנייר כסף ואפו במשך 30 דקות ב-175 מעלות צלזיוס. הסירו את נייר הכסף ואפו עוד 20 דקות עד להזהבה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים