מילוי לחם עם תפוחים ועשבי תיבול

קולות: 1

איך להכין - מלית לחם עם תפוחים ועשבי תיבול

זְמַן: שעתיים ו-50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 370, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 61 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 16 מ"ג, נַתרָן 1085 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

לקבלת טעם מקסימלי, אינה גרטן אופה מלית לחם בתוך ההודו. קוביות לחם לבן קלויות בתנור ולאחר מכן מעורבבות עם תערובת מוקפצת של בצל, סלרי, תפוחים מתוקים וחמצמצים ועשבי תיבול ארומטיים. אם רוצים, ניתן להוסיף שקדים לקבלת פריכות, וניתן להשתמש בלחם דגנים מלאים במקום לחם לבן. המלית מועשרת במיצי ההודו, וכתוצאה מכך נוצרת מנה טעימה, עסיסית וארומטית להפליא. מגישים אותה כתוספת לצד העוף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

16 כוסות לחם לבן או לחם מחיטה מלאה, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ (2 בגטים)
60 גרם חמאה לא מלוחה (55 גרם)
2 כוסות בצל צהוב, קצוץ לקוביות בינוניות (2 בצלים גדולים)
2 כוסות סלרי, חתוך לקוביות בינוניות (3 גבעולים גדולים)
2 תפוחי גרני סמית', לא קלופים, חתוכים לקוביות גדולות
2 כפות ליטר פטרוזיליה קצוצה
1.5 כפיות עלי רוזמרין טריים קצוצים
2 כפיות מלח גס
0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
1 כוס ציר עוף
1/2 כוס שקדים מולבנים קצוצים (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם דגנים מלאים, תפוחים, פטרוזיליה, רוֹזמָרִין, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס. מניחים קוביות לחם על תבנית אפייה בגודל 32x45x2.5 ס"מ וצולים בתנור במשך 7 דקות.
במחבת גדולה, ממיסים את החמאה ומוסיפים את הבצל, הסלרי, התפוחים, הפטרוזיליה, הרוזמרין, המלח והפלפל השחור. מטגנים במשך 10 דקות, עד שהירקות רכים.

שלבו קוביות לחם וירקות בקערה גדולה והוסיפו ציר עוף ושקדים, אם משתמשים.
מעבירים את המילוי לחלל וצוואר ההודו. אני צולה הודו במשקל 5.5 ק"ג במשך שעתיים וחצי בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). ודאו שהמלית אטומה היטב בחלל על ידי קשירת הרגליים בחוזקה בחוט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים