מילוי לחם עם סרטן (תוספת)

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 14 מנות
קלוריות 253, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 77 מ"ג, נַתרָן 460 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

חובבי פירות ים יאהבו את מילוי הלחם הפשוט הזה עם בשר סרטנים אמיתי, המוגש כתוספת לצד ציפור חגיגית. בסיס הקדירה הוא לחם תפוחי אדמה חתוך לקוביות, ונגיעה של שרי יבש, קורט פלפל קאיין וטימין טרי שמעניקים לו טעם חריף ועז. מילוי הלחם נאפה בנפרד מהציפור עד להזהבה ופריכות בחלק העליון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה לא מלוחה, ועוד קצת לשימון התבנית
1 צרור בצל ירוק, פרוס דק (החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים)
1 פלפל אדום קטן, חתוך לקוביות
4 גבעולי סלרי, קצוצים
2 כפות טימין טרי
1/4 כוס שרי יבש או יין לבן
3 כוסות ציר עוף דל נתרן או ציר הודו
1/4 כפית פלפל קאיין
2 ביצים גדולות
16 כוסות לחם תפוחי אדמה יבשים, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ (700 גרם)
450 גרם בשר סרטן, ממוין להסרה של שברי קליפה
כפית פפריקה אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, בשר סרטנים, פלפל מתוק, סֶלֶרִי, בצל ירוק, יַיִן לָבָן, שֶׁרִי, פלפל קאיין טחון, קוֹרָנִית, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה שטוחה בנפח 3 ליטר בחמאה.
במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, ממיסים 6 כפות חמאה על אש בינונית. מוסיפים את החלקים הלבנים של הבצל הירוק, הפלפל והסלרי; מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים, כ-6 דקות. מוסיפים את הטימין והשרי ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהשרי כמעט מתאדה לחלוטין, 3 דקות. מוסיפים את ציר המרק, המלח ופלפל הקאיין, מביאים לרתיחה עדינה, ואז מסירים מהאש.

טורפים את הביצים בקערה גדולה ומוסיפים את הבצל הירוק. מוסיפים את קוביות הלחם, תערובת הירקות ובשר הסרטנים ומערבבים. מעבירים לתבנית האפייה המוכנה. חותכים את 2 כפות החמאה הנותרות לקוביות קטנות ומורחים באופן שווה על המילוי; מפזרים פפריקה.
מכסים בנייר כסף ואופים במשך 30 דקות, לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים עד להזהבה, עוד 20-30 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים