מלית לחם הודו - מתכון בסיסי
קולות: 5
זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10
בארצות הברית, מלית מוגשת באופן מסורתי עם הודו בחג ההודיה, אך זוהי גם תוספת נהדרת לכל חג. המלית נאפית בנפרד מהעוף, ויש לה יתרון גדול: ניתן להכין הרבה יותר מהתוספת ממה שהעוף יכול להכיל, במיוחד אם המנה העיקרית היא עוף קטן יותר. מתכון בסיסי זה כולל את מרכיבי המלית הבסיסיים: לחם מיושן, בצל, סלרי, תפוח, עשבי תיבול וביצה. אם רוצים, ניתן להוסיף ירקות או פירות יבשים אחרים (כגון חמוציות מיובשות), בשר טחון או נקניק, או להשתמש בכל לחם אחר שיש לכם בהישג יד. חשוב שהלחם יהיה קלוי או מיושן.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 2 כוסות בצל
- 2 כוסות סלרי
- 2 תפוחים
- 2 ביצים
- 16 כוסות לחם לבן
אנו ממליצים
בישול המנה לפי המתכון:
- חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
- במחבת גדולה על אש בינונית, המיסו 110 גרם חמאה. הוסיפו 2 כוסות בצל וסלרי קצוצים לקוביות, 2 תפוחים פרוסים וכף מרווה וטימין קצוצים; תבלו במלח ופלפל ובשלו במשך 5 דקות.
- מוסיפים 3 כוסות ציר עוף ומביאים לרתיחה. בקערה גדולה, טורפים יחד 2 ביצים ו-1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק; מוסיפים 1/6 כוס לחם לבן כפרי חתוך לקוביות, לאחר מכן מוסיפים את תערובת הירקות ומערבבים.
- מעבירים הכל לתבנית אפייה משומנת של 3 ליטר ומסדרים מעל חתיכות חמאה.
- מכסים בנייר כסף ואופים את מלית הלחם במשך 30 דקות, לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים עד להזהבה, עוד 20 דקות.
קטגוריות:
מתכונים דומים
