מלית לחם עם ערמונים, תפוחים ודובדבנים מיובשים (קישוט)

קולות: 1

איך להכין - מלית לחם עם ערמונים, תפוחים ודובדבנים מיובשים (תוספת)

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 16 מנות
קלוריות 286, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 41 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 64 מ"ג, נַתרָן 400 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

קוביות בריוש מעניקות למילוי הלחם המסורתי טעם קליל וקרמי, בעוד דובדבנים מיובשים מוסיפים חמיצות מפתיעה לטעם המורכב. סלרי, כרישה ותפוחים מוסיפים מרקם עשיר ועסיסי ומהווים תוספת נפלאה להודו או לעוף החג שלכם. התוספת נאפית בנפרד מהעוף, כך שתוכלו בקלות להכפיל את המתכון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

10 כפות חמאה לא מלוחה, ועוד קצת לשימון התבנית
4 גבעולי סלרי, קצוצים
2 כרישות, חצויות לאורכן ופרוסות דק
2 תפוחי גאלה, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
קופסה אחת (340 גרם) של ערמונים קלופים משומרים, מפוררים (כ-1.5 כוסות)
1 כף טימין טרי קצוץ
1 כף מרווה טרייה קצוצה
3 כוסות ציר עוף מומלח קלות
2 ביצים גדולות
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
16 כוסות בריוש, חתוכות לקוביות של 1 ס"מ (כ-700 גרם)
1 כוס דובדבנים מיובשים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחמניית בריוש, כרישה, סֶלֶרִי, תפוחים, עַרמוֹנִים, דובדבנים מיובשים, קוֹרָנִית, חָכָם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בנפח 3 ליטר.
בסיר גדול או בסיר הולנדי אובן, המיסו 8 כפות (110 גרם) חמאה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הסלרי, הכרישה, התפוחים, הערמונים, הטימין, המרווה, המלח וקצת פלפל שחור טחון טרי. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים, כ-5 דקות.

מוסיפים ציר עוף ומביאים לרתיחה, לאחר מכן מסירים מהאש ומניחים בצד.
בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים ו-3 כפות הפטרוזיליה. מוסיפים את קוביות הלחם, הדובדבנים המיובשים ותערובת הירקות ומערבבים לאיחוד. מעבירים את המלית לתבנית האפייה המוכנה. חותכים את 2 כפות החמאה הנותרות לקוביות ומורחים מעל המלית.
מכסים בנייר כסף ואופים במשך 30 דקות, לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים עד להזהבה, עוד 20 דקות. מפזרים את כף הפטרוזיליה הנותרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים