מלית לחם עם בצל ותפוחים (תוספת)

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 326, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 42 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 47 מ"ג, נַתרָן 684 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

מתכון רב-תכליתי זה למילוי לחם עם תפוחים, סלרי ובצל מהווה תוספת מושלמת להודו או עוף. במקום תערובת מילוי לחם קנויה, ניתן להשתמש בכל לחם ישן שיש לכם בהישג יד: חום, לבן או דגנים מלאים. ניתן לאפות את המילוי בתבנית גדולה או במאפינס אישיים, שבטוח ישמחו את האורחים שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

165 גרם חמאה רכה
כ-2 כוסות סלרי קצוץ
3-4 תפוחי עץ מקינטוש, קלופים, חתוכים לרבעים וקצוצים דק
בצל גדול אחד, קצוץ דק, או 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
2 כפות תיבול עוף
8 כוסות תערובת מילוי לחם קנויה, כמו למשל פפרידג' פארם
4-5 כוסות ציר עוף, לפי הצורך
ביצה אחת, טרופה (אם מכינים מאפינס)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחים, סֶלֶרִי, לֶחֶם לָבָן, תיבול עוף

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
חממו מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. המיסו 110 גרם חמאה במחבת. לאחר שהחמאה נמסה, הוסיפו את הסלרי, התפוחים והבצל. תבלו במלח, פלפל ותיבול לעוף. בשלו עד שהירקות והתפוחים מתחילים להתרכך, 5-6 דקות.

מוסיפים את תערובת הלחם למחבת ומערבבים. מרטיבים את המלית בציר עוף עד שהלחם רך אך לא רטוב. נותנים למלית להתקרר במחבת או בקערה.

תערובת לחם:
אפשר גם להשתמש בקרוטונים תוצרת בית העשויים מכל סוג של לחם: שחור, לבן או דגנים מלאים. אפשר גם להוסיף עשבי תיבול טריים: 1/4 כוס מכל אחד מפטרוזיליה קצוצה, טימין ומרווה.
מילוי בתבנית אפייה:

משמנים תבנית אפייה ב-30 גרם חמאה. יוצקים את המלית לתוך התבנית ומפזרים את החמאה הנותרת מעל. אופים עד לקבלת פריכות, 15-20 דקות. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
מאפינס:

משמנים תבנית מאפינס בנפח 12 כוסות (12 כוסות) עם 55 גרם (2 אונקיות) החמאה הנותרות. מקפלים את הביצה הטרופה לתוך המלית. מניחים את המלית בתבנית המאפינס. אופים עד שהמילוי פריך בחלק העליון, 10-15 דקות. מעבירים את המאפינס לצלחת הגשה ומגישים חמים או בטמפרטורת החדר.

פֶּתֶק

אם אתם קצרים בזמן, השתמשו בתערובת לחם תירס קנויה או בלחם תירס מוכן. רק ודאו לתת לה להתייבש למשך הלילה.