מלית לחם עם נקניקיית הודו וערמונים (תוספת)

קולות: 2

איך להכין - מילוי לחם עם נקניקיית הודו וערמונים (תוספת)

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 292, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 34 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 47 מ"ג, נַתרָן 598 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

ג'יאדה דה לורנטיס מכינה מלית לחם בסגנון איטלקי להודו לחג. הבסיס שלה הוא לחם תירס, בתוספת נקניקיית הודו איטלקית מתוקה, ערמונים מאודים, חמוציות מיובשות ותפוחים. הקישוט עסיסי ומלא במגוון טעמים, עם תווים חריפים, מתוקים וחמצמצים. גולת הכותרת שלו היא קרום גבינת פרמזן המכסה את מלית הלחם בזמן האפייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 תפוח ירוק בינוני, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ, ללא ליבה
1 תפוח אדום בינוני, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ, ללא ליבה
1 בצל בינוני, חתוך לקוביות של 1 ס"מ.
2 כפות שמן זית
כף אחת של חמאה לא מלוחה + 2 כפות חמאה חתוכה לקוביות
1/4 כוס יין לבן יבש
חבילה אחת (170 גרם) של חמוציות מיובשות
0.5 כפות מלח
כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי
450 גרם נקניקיית הודו איטלקית מתוקה וגולמית, ללא מעטפת
קופסה אחת (220 גרם) של ערמונים שלמים מאודים מקופסאות שימורים, קצוצים גס
220 גרם לחם תירס או לחם לבן של אתמול, חתוך לקוביות של 1 ס"מ.
קורט של פתיתי פלפל אדום
1 כוס ציר עוף משומר
כף אחת של פרמזן מגורר טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נקניק טחון, לחם תירס, ערמוני מים, חמוציות מיובשות, גבינת פרמזן, יַיִן לָבָן, פתיתי פלפל אדום

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
במחבת בינונית, מניחים את התפוחים, הבצל וכף אחת של שמן זית ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך 10 דקות עד לריכוך. מוסיפים את היין, החמוציות, המלח והפלפל השחור ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות. מסירים מהאש ומצננים.

במחבת גדולה על אש בינונית, חממו כף שמן זית, הוסיפו את בשר הנקניק, שברו אותו בעזרת כף עץ ובשלו עד שהוא מבושל לחלוטין, כ-8-10 דקות.
בקערה בינונית, ערבבו את תערובת הפירות והבצל, הנקניקיות, הערמונים, לחם התירס ופתיתי הפלפל האדום. פזרו את כל המרכיבים באופן שווה.
מוסיפים ציר עוף ו-3/4 כוס פרמזן. מעבירים בזהירות לתבנית פיירקס מזכוכית בגודל 20x20x10 ס"מ ומפזרים את הפרמזן הנותר. מפזרים מעל טיפות חמאה.
מניחים במדף האמצעי של התנור ואופים עד שהחלק העליון של מלית הלחם זהוב-חום, 45 דקות עד שעה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים