מלית לחם צ'וריסו וקייל (תוספת)

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 20 מנות
קלוריות 294, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 62 מ"ג, נַתרָן 694 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

הכוכב של מנת התוספת הזו ללחם התירס הוא צ'וריסו, נקניק ספרדי שמעניק למילוי הלחם את טעמו התוסס. לאחר שחתיכות הצ'וריסו משחימות מעט, מוסיפים את כל הירקות, כולל הקייל, כדי לספוג את כל הטעם המלוח. לאחר מכן משלבים את תערובת הנקניקיות והירקות עם חתיכות לחם התירס, ומילוי הלחם נאפה בתנור עד להזהבה. שפע הירקות והירקות הופך אותו לעסיסי ועשיר בסיבים בריאים. מגישים עם הודו או עוף צלויים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

60 גרם חמאה
220 גרם נקניקיית צ'וריסו ספרדית, חתוכה לחתיכות
1 צרור קטן של קייל, שטוף, גזום וחתוך לרצועות דקות מאוד
1 בצל גדול, קצוץ דק
1 גזר גדול, קצוץ דק
גבעול סלרי 1, קצוץ דק
3 שיני שום, קצוצות
8 כוסות לחם תירס, חתוך לקוביות וקלוי בתנור (רצוי לחם תירס צהוב בן יום)
4 כוסות ציר עוף
2 ביצים, טרופות
3 כפות עלי פטרוזיליה טריים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נקניקיית צ'וריסו, כרוב עלים, לחם תירס, גֶזֶר, סֶלֶרִי

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
במחבת גדולה בעלת תחתית עבה, ממיסים את החמאה על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהחמאה מקציפה, מוסיפים את הצ'וריסו ומבשלים במשך 5 דקות. מוסיפים את הירקות ומבשלים עד לריכוך, עוד 5-8 דקות. מניחים בצד להתקרר מעט.

מניחים את לחם התירס בקערה גדולה מאוד. יוצקים פנימה את ציר הלחם והביצים הטרופות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את הירקות המקוררים והפטרוזיליה ומערבבים לפיזור אחיד של החומרים.
מניחים את המילוי בתבנית אפייה גדולה ומשומנת בנפח 1.5 ליטר (4 ליטר) ומכסים בנייר כסף. אופים במשך 30 דקות, לאחר מכן מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עוד 15 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / המטבח הספרדי / פטריק וג'ינה נילי

מתכונים דומים