מלית לחם עם נקניקיות ועשבי תיבול (תוספת)

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-22 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

תוספת זו מוכנה באופן מסורתי להודו לחג, אך למרות המילה "מלית", היא נאפית בנפרד מהעוף. המרכיב העיקרי במלית הוא לחם חתוך לקוביות. אם לא קולים אותו בתנור, המילוי ייצא רך ולא מעורר תיאבון. הלחם הקלוי מעורבב עם נקניק טחון מטוגן, תפוחים, בצל וסלרי לעסיסיות, חמוציות מיובשות לטעם מנוגד ועשבי תיבול קצוצים לטעם. אופים את המילוי רגע לפני ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

16 כוסות לחם (לבן או מחמצת), חתוך לקוביות של 2 ס"מ (700 גרם)
110 גרם חמאה לא מלוחה
2 כוסות בצל, חתוך לקוביות בינוניות (2 יחידות)
1 כוס סלרי, חתוך לקוביות בינוניות (2 גבעולים)
2 תפוחי גרני סמית, קלופים ומנוקים מליבה, חתוכים לקוביות גדולות
2 כפות ליטר פטרוזיליה קצוצה
1 כף מלח גס
כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי
350 גרם נקניק איטלקי מתוק או חריף נא, ללא מעטפת
1 כוס ציר עוף
1 כוס חמוציות מיובשות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם מחמצת, תפוחים, סֶלֶרִי, בצלים, נקניק טחון, חמוציות מיובשות

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס. מניחים את קוביות הלחם על תבנית אפייה, מפזרים אותן בשכבה אחת ואפים במשך 7 דקות.

העלו את חום התנור ל-175 מעלות צלזיוס והעבירו את קוביות הלחם לקערה גדולה מאוד.
בינתיים, ממיסים את החמאה במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל, הסלרי, התפוחים, הפטרוזיליה, המלח והפלפל השחור. מבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות, עד שהירקות רכים.

להעביר לקוביות לחם.

באותה מחבת, טגנו את הנקניקיות על אש בינונית, תוך פירוק הגושים בעזרת מזלג, כ-10 דקות, עד שהן משחימות ומבושלות לחלוטין. הוסיפו ללחם ולירקות.
מוסיפים את ציר העוף והחמוציות לתערובת שבקערה, מערבבים היטב ומוזגים לתבנית אפייה בגודל 22x30 ס"מ. אופים במשך 30 דקות, עד שהמלית זהובה-חומה בחלקה העליון וחוממת היטב. מגישים חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תַנוּר / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מטבח אמריקאי / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים