מרק טאקו

קולות: 4

זְמַן: 6 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12 - 16

מרק טאקו הוא עיבוד אמריקאי לחטיף המקסיקני הפופולרי. הוא כולל את כל המרכיבים של טאקו מסורתי: בשר, שעועית, תירס, ירקות, תבלינים ואפילו טורטיות. כדי להכין את המרק הזה, תצטרכו את כל השעועית והירקות (משומרים), כך שלא תצטרכו לבזבז חצי יום על הכנתו. בשר בקר טחון משחים עם בצל, ואז משולב בסיר עם כל שאר המרכיבים. המרק מבשל על אש קטנה במשך שעה כדי להתחמם ולאפשר לטעמים להתמזג. לחלופין, אפשר לזרוק הכל לסיר בישול איטי ולהמשיך בשגרת היום. מגישים את המרק עם תוספות טאקו קלאסיות: שמנת חמוצה, גבינה מגוררת וטבעות חלפיניו כבושות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם בשר בקר טחון
2 כוסות בצל קצוץ
2 קופסאות שימורים של שעועית פינטו במשקל 430 גרם
קופסת שימורים אחת (430 גרם) שעועית אדומה
קופסת שימורים אחת (430 גרם) של תירס משומר, מסונן
קופסת שימורים אחת (410 גרם) עגבניות מבושלות בסגנון מקסיקני
קופסה אחת (410 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות במיץ שלהן
קופסה אחת (410 גרם) של עגבניות משומרות עם פלפלי צ'ילי
2 קופסאות שימורים של פלפלי צ'ילי ירוקים קצוצים, במשקל 130 גרם
קופסה אחת (130 גרם) זיתים שחורים, מסוננים וקצוצים (אופציונלי)
1/2 כוס זיתים ירוקים, מסוננים וקצוצים (אופציונלי)
שקית אחת (35 גרם) תיבול טאקו
שקית אחת (30 גרם) תערובת רוטב ראנץ'
צ'יפס תירס, להגשה
שמנת חמוצה, להגשה
גבינה מגוררת, להגשה
בצל ירוק קצוץ, להגשה
חלפיניו כבושים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, שעועית פינטו, שעועית אדומה, תִירָס, עגבניות מטוגנות, פלפל צ'ילי, זַיִת, תיבול טאקו, בצל ירוק, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה, טגנו את הבשר הטחון והבצל; סננו את עודפי השומן, ולאחר מכן העבירו את הבשר והבצל לסיר גדול או לסיר בישול איטי.
מוסיפים שעועית, תירס, עגבניות, פלפלי צ'ילי ירוקים, זיתים שחורים, זיתים ירוקים, תבלין לטאקו ורוטב ראנץ' ומבשלים בסיר איטי על אש נמוכה במשך 6-8 שעות או מבשלים על אש קטנה בסיר על הכיריים כשעה. להגשה, מוסיפים כמה צ'יפס טורטיה לכל קערה ומזלפים את המרק מעל. מעל מפזרים שמנת חמוצה, גבינה, בצל ירוק וחלפיניו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / מטבח מקסיקני / פאולה דין

מתכונים דומים