טאקו בקר חריף

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 350, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 71 מ"ג, נַתרָן 574 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

הכינו טאקוס טעימים ממולאים בבשר בקר טחון מבושל ברוטב עגבניות חריף עם פלפל צ'ילי, כוסברה וכמון. מעל הבשר הוסיפו חסה אייסברג מגוררת, גבינה מגוררת וחלפיניו כבושים לחריפות וחריפות נוספת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן צמחי
בצל אחד, קצוץ דק
כף אחת של רסק עגבניות
2 כפיות רוטב ווסטרשייר
2 כפות אבקת צ'ילי
1 כף ליטר כמון טחון
2 כפיות כוסברה טחונה
כפית פפריקה אחת
כפית אחת של אורגנו מיובש
0.5 כפיות אבקת שום
700 גרם צוואר בקר טחון
קופסת שימורים אחת (425 גרם) עגבניות צלויות באש
1-2 כפיות רוטב חריף
12 כיסי טאקו קשים
חסה אייסברג מגוררת, גבינת צ'דר מגוררת ו/או טבעות חלפיניו כבושות, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, חסה אייסברג, עגבניות מטוגנות, אבקת שום, פַּפּרִיקָה, רוטב חריף, אוֹרֶגָנוֹ, כּוּסבָּרָה, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את שמן הירקות במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-4 דקות. מוסיפים את רסק העגבניות, רוטב ווסטרשייר, אבקת הצ'ילי, הכמון, הכוסברה, הפפריקה, האורגנו ואבקת השום; מבשלים, תוך ערבוב, עד שהבצל מצופה בתבלינים, כדקה.
מוסיפים למחבת את הבשר הטחון, כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור טחון. מבשלים, תוך פירוק הבשר הטחון, עד לבישול מלא, כ-5 דקות. מוסיפים את העגבניות, הרוטב החריף ורבע כוס מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהמיצים מסמיכים מעט, 5-7 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.