טאקו נקניקיות הודו עם סלסת מנגו

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פנקו את יקיריכם בארוחת ערב ייחודית בהשראה מקסיקנית והכינו טאקוס הודו בריאים. למילוי הטאקו, תצטרכו נקניקיית הודו נאה. פשוט הסירו את המעטפת וטגנו את הנקניקייה עם בצל, גזר ועגבניות, תוך הוספת מעט אבקת צ'ילי לטעם חריף ועז יותר האופייני למטבח המקסיקני. הגישו את מילוי הבשר בכיסי טאקו פריכים עם חסה מגוררת, גבינת צ'דר מגוררת וסלסת מנגו-עגבניות טרייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

600 גרם נקניקיות הודו גולמיות, ללא מעטפת
12 כיסי טאקו פריכים
2 כפות שמן זית
גזר אחד, מגורר
3 בצלים ירוקים, קצוצים (החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים)
1-2 כפיות אבקת צ'ילי אנצ'ו + עוד לפיזור
2 כוסות עגבניות שרי, חתוכות לרבעים
מנגו אחד, חתוך לקוביות
מיץ מליים אחד
1/4 ראש כרוב רומי, מגורר לפרוסות
1 כוס גבינת צ'דר מגוררת (בערך 100 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, הודו טחון, גֶזֶר, עגבניות שרי, מיץ ליים, גבינת צ'דר, מַנגוֹ, רוטב סלסה, בצל ירוק, פלפל אנצ'ו

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הגזרים, החלקים הלבנים של הבצל הירוק, אבקת הצ'ילי וחצי מהעגבניות. מטגנים עד שהעגבניות משחררות את הנוזלים שלהן, כ-3 דקות. מוסיפים את הנקניקיות ומבשלים, תוך פירוק החתיכות, עד שהן מתחילות להשחים, כ-5 דקות. מוסיפים חצי מהבצל הירוק ומבשלים עד שרוב הנוזלים מתאדים, כ-5 דקות.

בינתיים, הניחו את כיסי הטאקו על תבנית אפייה וחממו בתנור כ-6 דקות. בקערה בינונית, ערבבו את המנגו עם מיץ הליים; פזרו אבקת צ'ילי. הוסיפו את העגבניות והבצל הירוק הנותרים וערבבו היטב.
ממלאים את כיסי הטאקו בתערובת הבשר ומעליהם חסה, גבינה וסלסת מנגו.

קטגוריות: