טאקו טבע

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 6 טאקו

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 28
קלוריות 321, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 61 מ"ג, נַתרָן 348 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

טאקוס אלה פופולריים מאוד בפסטיבלי האינדיאנים בארצות הברית. מקורם בסוף המאה ה-19 בדרום מערב ארצות הברית הודות לתושייה של האינדיאנים בשימוש במרכיבים שהיו להם בהישג יד. המרכיב העיקרי של טאקוס אלה הוא הטורטיות הפריכות והזהובות שעליהן מניחים את המליות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.3 ק"ג בשר בקר טחון
3 כוסות עגבניות מבושלות
2 בצלים צהובים, קצוצים לקוביות
3 כפות חסה רומית מגוררת
1.5 כוסות עגבניות חתוכות לקוביות
רוטב צ'ילי אדום ו/או ירוק
6 כוסות גבינת צ'דר מגוררת דק

לחם שטוח מטוגן

4 כוסות קמח חיטה טחון דק
כף אחת של אבקת אפייה
כף מלח
1/4 כוס שומן חזיר + עוד לטיגון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, עגבניות, בצלים, חסה רומית, רוטב צ'ילי, גבינת צ'דר, קמח לחם, אבקת אפייה, שׁוּמָן

בישול המנה לפי המתכון:

מטגנים במחבת את הבשר הטחון, העגבניות המבושלות וחצי מהבצל עד שהבשר מבושל לחלוטין.
מורחים את תערובת הבשר, החסה, הבצל הנותר, העגבניות הקצוצות, רוטב הצ'ילי והגבינה על הטורטיה, מפזרים באופן שווה או מתאימים את הפרופורציות לפי הטעם.

לחם שטוח מטוגן:
ערבבו קמח, אבקת אפייה ומלח במיקסר עם וו לישה. הוסיפו את שומן החזיר וערבבו במשך 2 דקות במהירות בינונית. הוסיפו 2 כוסות מים ולשו עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצרים מהבצק 6 כדורים ומניחים אותם במקום חמים למשך כשעה.
מגלגלים כל כדור לעוגה שטוחה בקוטר 30 ס"מ.
מחממים את שומן החזיר בסיר עד שהוא מתחיל לעשן. מניחים כל חתיכת בצק לתוך השומן, אחת בכל פעם, ומטגנים כ-4 שניות מכל צד עד להזהבה, תוך כדי הפיכה לפחות ארבע פעמים במהלך הטיגון.

מחבר המתכון - קפה פואבלו הארווסט במרכז התרבות האינדיאני פואבלו – קפה פואבלו הארווסט במרכז התרבות האינדיאני פואבלו, ניו מקסיקו

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / מנות טורטיה / / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים