זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

מתכון זה משלב שני מתאבנים פופולריים לצפייה בציד לארוחת ערב טעימה אחת לקהל הרחב. הטאקוס עשויים בצורת טבעת, מושלמים להגשה עם רוטב טבילה במרכז. בתוך כיסי הטאקו הפריכים נמצאים נתחי עוף מגוררים, מעורבבים ברוטב חמצמץ וקרמי, ומעליהם גבינה דביקה ומותכת. מתאבן זה מכיל את כל הטעמים הנועזים של כנפי באפלו חמות בסגנון אמריקאי. מגישים עם בירה קרה.

רכיבים:

• 2 כוסות עוף בגריל מגורר
• 110 גרם גבינת שמנת, חתוכה לקוביות (בטמפרטורת החדר)
• 0.5 כוסות רוטב באפלו חריף + תוספת להגשה
• 2 בצלים ירוקים, פרוסים דק, החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים
• 10 כיסי טאקו שטוחים ופריכים
• 2.5 כפות מוצרלה מגוררת (כ-300 גרם)
• 10 פרוסות דקות של גבינת צ'דר (כ-150 גרם)
• 1/4 כוס עלי כוסברה טריים
• 2 גזרים בינוניים, מגוררים על פומפיה גסה
• גבעול סלרי גדול אחד, פרוס דק, + 1/4 כוס עלי סלרי
• מיץ מחצי ליים
• רוטב ראנץ', להגשה
• ציוד מיוחדתבנית פיצה ממתכת בקוטר 15 אינץ'; קערה או רמקין המתאימות לתנור בקוטר 4 אינץ'.

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עוף בגריל, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, רוטב באפלו, גבינת מוצרלה, גבינת צ'דר, טאקו

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. רססו תבנית פיצה עגולה ממתכת בתרסיס שמן. הניחו רמקין או קערה בקוטר 10 ס"מ במרכז התבנית.
שלב 2
• בקערה, ערבבו את גבינת השמנת ורוטב באפלו חריף עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את העוף ואת החלקים הלבנים של הבצל הירוק. חלקו את תערובת העוף בין כיסי הטאקו ופיזרו מוצרלה. סדרו את הטאקו בתבנית הפיצה המוכנה סביב הרמקין ליצירת אפקט של קרני שמש. הניחו פרוסת צ'דר מעל כל טאקו (הפרוסות יחפפו מעט). אפו עד שהגבינה נמסה וכיסי הטאקו זהובים קלות, כ-8 דקות.
שלב 3
• בינתיים, בקערה בינונית, ערבבו את הכוסברה, הגזר, הסלרי, עלי הסלרי, הבצל הירוק, מיץ הליים, 1/4 כפית מלח וקצת פלפל שחור טחון טרי.
שלב 4
• מפזרים חסה מעל כל טאקו ומזלפים רוטב ראנץ' ורוטב באפלו חריף. יוצקים את רוטב ראנץ' למרכז תבנית לטבילה.

קולות: 1