בקלאווה כמהין

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 170, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 4 מ"ג, נַתרָן 74 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

הכמהין בטעם בקלאווה האלה אינן דורשות אפייה והן כל כך קלות להכנה, שתוכלו לשתף את כל המשפחה, אפילו את הקטנטנים, בהכנת כמות גדולה. הן ייגמרו תוך זמן קצר! הניחו כל כמהין בכוס נייר מחורצת וארוזו אותה בקופסת שימורים למתנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סוכריות אגוזים

כף חמאה אחת
1 כוס אגוזי מלך, קצוצים דק מאוד
1 ורבע כוסות דגני בוקר מחיטה מפוררת
1/4 כפית מלח

כמהין

2 כפות חמאה
2 כוסות אגוזי מלך
0.5 כוסות דבש
כפית קינמון טחון
0.5 כפיות מלח
2 כוסות פתיתי חיטה (דגני בוקר)

מטבל דבש

1/3 כוס דבש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אֱגוֹזֵי מֶלֶך, ארוחת בוקר יבשה, קינמון, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

סוכריות אגוזים:

ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית, לאחר מכן מוסיפים את אגוזי המלך, פתיתי החיטה והמלח. מבשלים עד שהאגוזים ריחניים והפתיתים מתחילים להשחים, כ-3 דקות. מעבירים לצלחת ומקררים עד לצינון מלא.
כמהין בטעם בקלאווה:

ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית, מוסיפים את אגוזי המלך וקולים עד לקבלת ריח ריחני, 5 דקות. מעבירים למעבד מזון יחד עם הדבש, הקינמון והמלח וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך.

בקערה גדולה, כתשו את פתיתי החיטה בעזרת הידיים, לאחר מכן הוסיפו את חמאת האגוזים. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה וגלגלו ל-24 כדורים קטנים.
מטבל דבש:

חממו את הדבש במיקרוגל למשך דקה אחת. השחילו כדור כמהין בקצה קיסם או שיפוד, לאחר מכן טבלו אותו בדבש וגלגלו אותו בתערובת האגוזים, כך שצפו אותו לחלוטין. הניחו כל כמהין בתבנית מאפינס קטנה ועטפו אותה במתנה.

מחבר המתכון - מאט ואליסון רוביצ'לי הם שף קונדיטורים ואשתו, שפית קייטרינג, ובעלים של מאפייה סיטונאית.

קטגוריות: