שוקולד פטל חמאת בוטנים טראפלס

קולות: 5

איך להכין - טראפלס שוקולד פטל וחמאת בוטנים

זְמַן: 4 שעות ו-40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 18 - 24 כמהין

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 24
קלוריות 122, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 12 מ"ג, נַתרָן 11 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

נראות כמו טראפלס שוקולד בסגנון טראפלס בחנות ממתקים, אבל הן למעשה די קלות להכנה בבית. התחילו בהכנת גנאש שוקולד עם תמצית פטל וחמאת בוטנים. קררו את התערובת, גלגלו אותה לכדורים וגלגלו אותם בפטל מיובש בהקפאה גרוס כדי לתת להם טעם מתוק וחמצמץ ומראה חגיגי, המזכיר קישוטי עץ חג המולד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם שוקולד מריר
1 כוס שמנת מתוקה (35%)
כף אחת (15 גרם) חמאה לא מלוחה
קורט מלח
1/2 כפית תמצית וניל
1/2 כפית תמצית פטל
רבע כוס חמאת בוטנים
פטל מיובש בהקפאה גרוס לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קרֶם, תמצית וניל, תמצית פטל, חמאת בוטנים, קָקָאוֹ, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, פטל מיובש

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את השוקולד לחתיכות ומניחים בקערה חסינת חום.
ערבבו את השמנת, החמאה והמלח בסיר. הניחו את הסיר על הכיריים וחממו את התערובת על אש בינונית, אך אל תביאו אותה לרתיחה. שפכו את התערובת על השוקולד והניחו לה לעמוד עד שהשוקולד נמס לחלוטין, כ-10 דקות.

ערבבו בעזרת מרית סיליקון או מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה. (במידת הצורך, המיסו את השוקולד במיקרוגל, תוך ערבוב כל 20 שניות.)

הוסיפו חמאת בוטנים לתערובת השוקולד, וָנִיל ותמצית פטל, ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. העבירו את קרם השוקולד לתבנית אפייה והכניסו למקרר למשך 3 שעות או למשך הלילה, עד להתייצבות.
בעזרת כף, גלגלו 18-24 כדורי קרם שוקולד, ולאחר מכן גלגלו אותם בפטל מיובש בהקפאה גרוס. הניחו כמהין מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מכסים בניילון נצמד ומקררים עד להתייצבות, לפחות שעה או למשך הלילה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים למנות ילדים / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / סוכריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים