טראפלס שוקולד תפוז

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 87, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 7 מ"ג, נַתרָן 3 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

כדי להוסיף טעם תפוז לשוקולדים שלכם, זלפו את השמנת שתערבבו עם השוקולד בגרידת תפוז. לאחר שיצרתם את טראפלס השוקולד, גלגלו אותן בסוכר טורבינדו, שגם הוא טחון עם גרידת תפוז. השילוב של שוקולד מריר ופירות הדר בטוח ירשים! שוקולדים בעבודת יד אלה הם מתנה נפלאה לחברים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ דק (לא גרגירים)
1/3 כוס שמנת מתוקה
2 כפות דבש
קליפה מגוררת דק מ-2 תפוזים
2 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1/3 כף סוכר טורבינדו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד חצי מתוק, קרֶם, סוכר טורבינדו, גרידת תפוז

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים כ-2.5 ס"מ מים לסיר בינוני ומביאים לרתיחה נמוכה מאוד. מניחים את השוקולד בקערה חסינת חום שניתן להניח על הסיר, ומוודאים שהיא לא נוגעת במים. מניחים את הקערה מעל המים ונותנים לשוקולד להימס, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת תערובת חלקה. מסירים מהאש.
בינתיים, ערבבו את השמנת המתוקה, הדבש וחצי מגרידת התפוז בסיר קטן. הביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהדבש נמס. סננו את השמנת דרך מסננת דקה לתוך קערה קטנה, ולאחר מכן טרפו בהדרגה פנימה את השוקולד עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה. ערבבו פנימה את החמאה עד להמסה.

כסו את הקערה בניילון נצמד והניחו במקום קריר עד שתערובת השוקולד מתקשה מעט, כשעה.
רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. בקערה קטנה, טורפים יחד את הסוכר וגרידת התפוז הנותרת. מעבירים את תערובת השוקולד לשק זילוף או שקית זילוף עם פתח עגול בקוטר 0.5 ס"מ. מחזיקים את שק הזילוף כ-0.5 ס"מ מעל תבנית האפייה, מזלפים 2 ס"מ של כמהין. מפזרים סוכר תפוז. לפני ההגשה, מקררים עד להתייצבות מלאה, כ-15 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / קינוחים / סוכריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים