אספרגוס אפוי עם גבינת פטה

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12 - 16

גבינת פטה רכה וויניגרט עשוי משמן זית וחומץ שמפניה מעניקים לאספרגוס צעיר ועסיסי זר טעמים תוססים. צולים את האספרגוס בתנור עד שהקצוות מתחילים להתקלף, ואז מערבבים עם הוויניגרט. מפוררים את גבינת הפטה מעל כך שתימס לתוך האספרגוס החם, ומגישים עם כל מנת בשר. תוספת עסיסית ובריאה זו תהיה תוספת יפה לכל שולחן חג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 צרורות אספרגוס בינוניים, קצוות חתוכים
4 כפות שמן זית
2 כפות חרדל דיז'ון
4 כפות חומץ שמפניה
0.5 כוסות שמן זית
1 כוס גבינת פטה מפוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אַספָּרָגוּס, גבינת פטה, חומץ שמפניה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
מחלקים את האספרגוס ומערבבים אותו עם שמן זית, מלח ופלפל שחור, ולאחר מכן מורחים בשכבה אחת על שתיים עד שלוש תבניות אפייה גדולות נפרדות.

מכניסים לתנור וצולים עד שהגבעולים רכים והקצוות זהובים-חומים ונשרפים קלות, 10 עד 12 דקות.
בזמן שהאספרגוס נצלה, הכינו את הוויניגרט. בקערה, ערבבו את חרדל דיז'ון, חומץ, מלח ופלפל שחור. הוסיפו את שמן הזית וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה. טעמו אם יש מלח ותקנו את התערובת במידת הצורך.
מוציאים את האספרגוס מהתנור ומסדרים אותו על צלחת הגשה. מזלפים מעל את הוויניגרט ומפזרים גבינת פטה מפוררת. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות אביב / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / פטריק וג'ינה נילי

מתכונים דומים