האספרגוס האפוי הכי טוב

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 104, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 4 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 5 מ"ג, נַתרָן 215 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

אספרגוס קלוי בצורה מושלמת צריך להיות זהוב קלות ורך, אך עדיין עסיסי וירוק בוהק. ניתן להשיג זאת על ידי צלייתו בחום גבוה. בחרו אספרגוס דק ובעובי שווה בערך. תוספת כיפית היא פריקו, צ'יפס פרמזן איטלקי פשוט, המפוזר מעל האספרגוס רגע לפני ההגשה. הוסיפו גרידת לימון ורוטב לטעם עז יותר, ויש לכם תוספת טעימה לארוחת החג שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם אספרגוס דק, קצוות גזורים
3 כפות שמן זית
כף אחת של פרמזן טרי מגורר (כ-40 גרם)
1 כפית גרידת לימון מגוררת דק
מיץ מרבע לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אַספָּרָגוּס, גרידת לימון, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מניחים רשת על תבנית אפייה.
בקערה בינונית, ערבבו את האספרגוס, שמן הזית, חצי כפית מלח גס ו-1/4 כפית פלפל שחור. ערבבו לציפוי אחיד. סדרו את האספרגוס בשכבה אחת על הרשת המוכנה בתבנית אפייה. צלו במשך 10-12 דקות, עד להזהבה ורכות אך עדיין ירוקה בוהקת.

בינתיים, פזרו את גבינת הפרמזן באופן שווה על תחתית מחבת בינונית עם ציפוי מונע הדבקה. טגנו, ללא הפרעה, על אש בינונית עד שהגבינה נמסה, נצמדת וזהובה, כ-2 דקות. לאחר מכן הפכו בעזרת מרית גומי וטגנו עד להזהבה בצד השני, כ-2 דקות נוספות. העבירו את הקציצות לרשת צינון המונחת על תבנית אפייה להתקררות מלאה, כ-2 דקות נוספות.
שוברים את הפריקו לפירורים קטנים ומניחים בקערה קטנה. מוסיפים את גרידת הלימון וכפית וחצי פלפל שחור ומערבבים.
מעבירים את האספרגוס הקלוי לצלחת הגשה ומזלפים מעל מיץ לימון. מפזרים מעל את תערובת הפריקו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים