אגרולים של פילדלפיה צ'יזסטייק

קולות: 1

איך להכין - אגרולים עם צ'יזסטייק בסגנון פילדלפיה

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 צינורות

כדי להכין אגרולים אמריקאים, המילוי עוטף היטב ביריעות בצק דקות ומטוגן בשמן עמוק עד להזהבה ופריכות. מתאבן זה מוגש בדרך כלל עם רטבים לטבילה והוא מושלם למסיבות ביתיות. אגרולים אלה כוללים את מילוי צ'יזסטייק המסורתי של פילדלפיה - פרוסות דקות של רוסטביף מטוגנות עם בצל ופלפלים ומעליהן גבינה מותכת. עטפו אותם בבצק וטגנו כמה בכל פעם בטיגון עמוק או בסיר עם הרבה שמן עד להזהבה. חתכו את האגרולים והגישו חמים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם רוסטביף, פרוס דק
2 ביצים
2 כפות חלב
2 כפות שמן זית
1 בצל אדום קטן, פרוס דק
1 פלפל אדום קטן, פרוס דק
1 פלפל ירוק קטן, פרוס דק
450 גרם גבינת פפר ג'ק, מגוררת
8 דפי בצק אגרול
שמן קנולה (לפתית), לטיגון עמוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, גבינת פפר ג'ק, פלפל מתוק, ביצים, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, חממו שמן ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). הוסיפו מספיק שמן כדי שהאגרולים לא ישקעו בתחתית המחבת.
בקערה קטנה, טורפים את הביצה והחלב. במחבת בינונית, מחממים את שמן הזית, הבצל והפלפל על אש בינונית. מבשלים את הירקות עד לריכוך קל, כ-2 דקות. מוסיפים את רוסטביף ומבשלים עד שהבצל שקוף, כ-5 דקות נוספות. מוסיפים את הגבינה ומערבבים היטב עד שהגבינה מתחילה להימס. מסירים את המחבת מהאש ומסננים במסננת דקה. מצננים.

חלקו את תערובת הבשר המקוררת ל-8 חלקים שווים. מניחים את התערובת במרכז כל תבנית אגרול. קפלו את הצדדים פנימה וגלגלו את הגלילים, תוך איטום הקצוות בתערובת הביצים. מניחים את הגלילים בשמן החם ומטגנים, תוך הקפדה על כך שהם לא נוגעים בדפנות או בתחתית המחבת. מטגנים כמה גלילים בכל פעם, מבלי למלא את המחבת יתר על המידה, עד להזהבה. מעבירים את הגלילים המוכנים למגבות נייר כדי לנקז עודפי שמן.
חותכים את הגלילים באלכסון, מניחים על צלחת הגשה ומגישים חמים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / / מטבח אמריקאי / גיא פיירי

מתכונים דומים