לחמניות פרושוטו עם מילוי גבינה

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות ועוד זמן קירור
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

לחמניות איטלקיות אלה עשויות מפרוסצ'וטו קוטו מבושל. פרוס את הלחמניות לרצועות, מבריש בתערובת שמנת של ריקוטה, פרמזן מגורר, רוזמרין טרי ריחני ושמן זית, ומעליהן פרוסות ירקות כבושים (ג'יארדיניירה). לאחר מכן, גלגלו את החזיר הממולא וקיררו במקרר. לפני ההגשה, חתכו ללחמניות קטנות. זהו מתאבן נהדר למשחקי קופסה. כולם יתענגו על שילוב הטעמים המפואר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2/3 כוס ריקוטה טרייה, בטמפרטורת החדר
1/4 כפית רוזמרין טרי קצוץ
1/4 כף פרמזן טרי מגורר
2 כפיות שמן זית
12 פרוסות דקות (220 גרם) פרוסצ'וטו קוטו איטלקי
3/4 כוס ג'יארדיניירה קצוצה (ירקות כבושים איטלקיים)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר חֲזִיר, פרושוטו, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, רוֹזמָרִין, גן

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו ריקוטה, רוזמרין, פרמזן ושמן זית בעזרת מרית סיליקון עד לקבלת תערובת חלקה.
הניחו 2 פרוסות פרושוטו קוטו לאורך לפניכם על קרש, חופפות אותן באמצע וסגרו רווחים במידת הצורך. פזרו כ-2 כפות מתערובת הגבינה באופן שווה מעל. פזרו 2 כפות ג'יארדיניירה על הצד הקרוב אליכם ולחצו קלות לתוך תערובת הגבינה. גלגלו את הפרושוטו כלפי מעלה, החל מהקצה הקרוב אליכם והתקדמו לכיוון הצד הנגדי.

חזרו על הפעולה עם הפרוסצ'וטו והמילוי הנותרים. עטפו כל גליל היטב בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 4 שעות לפחות כדי לאפשר למילוי להתייצב. לפני ההגשה, הוציאו את הגלילים מהעטיפה וחתכו בעזרת סכין חדה לגלילים בעובי 2 ס"מ.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / מתאבנים עם גבינה / / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים