כריכי סטייק בפילדלפיה

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הכריכים האלה ממולאים פשוטו כמשמעו בתערובת עסיסית של נתחי בקר, בצל מקורמל וגבינה מותכת. הם משתמשים בנתח בקר רך. בקשו מהקצב לפרוס אותו דק מאוד. בדרך זו, הבשר יתבשל תוך דקות ויהיה קל יותר לאכילה. הבשר והבצל מטוגנים בנפרד, לאחר מכן מעורבבים יחד ומונחים על לחמניות ארוכות על גבי גבינת פרוולונה כדי להמיס. זה טעים ומשביע. הכריך הזה ישמור אתכם שבעים לאורך זמן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בָּקָר

0.7 ק"ג פילה בקר רזה, לבקש מהקצב לפרוס את הבשר דק מאוד
2 כפיות שמן זית כתית מעולה
כפית מלח שום
8 פרוסות דקות גבינת פרוולונה
4 לחמניות רכות של הוגי אורך 15-20 ס"מ, חתוך לחצי לאורכו

בָּצָל

כף שמן זית כתית מעולה, סיבוב אחד של המחבת
2 בצלים גדולים, פרוסים דק מאוד
מלח גס ופלפל שחור, או תיבול לסטייקים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, גבינת פרובולון, מלח שום, לחמניות סנדוויץ'

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים כף שמן זית אחת, תוך כדי הפיכה פעם אחת. מוסיפים את הבצל ומתבלים במלח ופלפל שחור או תיבול לסטייקים. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 10 דקות או עד לריכוך וקורמל.
חממו מחבת כבדה על אש בינונית-גבוהה. נגבו את המחבת במגבת נייר טבולה בשמן זית. צרבו את פרוסות הבקר הדקות עד להשחמה אך לא בישול יתר על המידה, כ-2 דקות מכל צד. טגנו את הסטייקים בשכבה אחת בשתי מנות, בעזרת מרית כדי לפרק את הבשר תוך כדי בישול.

כאשר הסטייקים משחימים, רגע לפני שמסירים אותם מהאש, פזרו שום, מלח ופלפל. כאשר כל הבשר מבושל היטב, הניחו 2 פרוסות גבינת פרווולונה על כל לחמנייה. הניחו רבע מהבשר והבצל במחבת וערבבו בעזרת מרית.
מניחים נתח בשר ובצל על גבי הגבינה בלחמנייה. החום של הבשר והבצל ימס את הגבינה. חוזרים על הפעולה עם שאר המרכיבים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים / מטבח אמריקאי / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות

מתכונים דומים