זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

צ'יזסטייק של פילדלפיה הוא כריך ממולא בפרוסות עסיסיות של סטייק בקר צלוי, ועליהן רוטב גבינה נמס. כדי לבשל את הסטייק תוך דקות, יש לפרוס אותו דק מאוד. זה קל יותר אם הסטייק קפוא מעט. מלבד הבשר, צ'יזסטייק בדרך כלל מכוסה בפלפלים ובצל קלויים, אבל סאני אנדרסון החליטה להחליף אותם בפלפלים חריפים ומתוקים כבושים במתכון שלה.

רכיבים:

בָּקָר

• סטייק ריב-איי אחד במשקל 350-450 גרם, קפוא קלות וחתוך דק מאוד
• 2 כפיות מלח מתובל

רוטב גבינה

• 2 כוסות תערובת של צ'דר מגורר ומונטריי ג'ק
• 220 גרם גבינת שמנת מוקצפת עם בצל ירוק
• 0.5 כפיות פפריקה הונגרית חריפה
• 240-300 מ"ל בירה
• מלח גס ופלפל שחור טחון טרי

כָּרִיך

• 2 לחמניות איטלקיות ארוכות, חתכו חתכים עמוקים לאורכן, מבלי לחתוך עד הסוף לשניים
• מיונז לשימון
• קטשופ לשמן
• טבעות חלפיניו כבושות
• פלפלים מתוקים כבושים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בָּקָר, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, בירה קלה, פלפל מתוק, לחמניות סנדוויץ', מלח עם תבלינים, גבינת צ'דר, פַּפּרִיקָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• רוטב גבינה:
  
  בסיר, ערבבו את הגבינה המגוררת, גבינת השמנת, הפפריקה, 225 גרם בירה, קורט מלח וכמה גרגירי פלפל שחור טחונים. בשלו על אש בינונית תוך ערבוב עד שהגבינה נמסה. שמרו על חום, הוסיפו עוד בירה במידת הצורך אם הרוטב סמיך מדי.
שלב 2
• בָּקָר:
  
  במחבת על אש גבוהה, מטגנים את הבשר ומפזרים מעל מלח מתובל ופלפל שחור.
שלב 3
• מטגנים על אש גבוהה, תוך ערבוב מהיר עד שהחתיכות נוגעות במחבת מכל הצדדים, במשך מספר דקות בלבד. מעבירים לצלחת ומכסים באופן רופף בנייר כסף.
שלב 4
• כָּרִיך:
  
  מורחים מיונז על צד אחד של הלחמנייה וקטשופ על השני. מעל מניחים בקר, חלפיניו, פלפל ורוטב גבינה. ​​סוגרים את הכריך ובתאבון!

קולות: 1