זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 8

צ'יזסטייק פילדלפיה, או בקיצור פילדלפיה צ'יזסטייק, הוא כריך גדול עם סטייק עסיסי ועליו גבינה מותכת. כדי לצלות את הסטייק לכריך, יש לחתוך אותו לפרוסות דקות מאוד. הכי קל לעשות זאת בעזרת סכין חדה מאוד כאשר הבשר קפוא מעט. מטגנים את הבשר במחבת, מניחים אותו על לחמניות, מפזרים מעל בצל אדום מטוגן ומעליו גבינת פונטינה המומסת במיקרוגל. מהיר, טעים ומשביע מאוד.

רכיבים:

• 3 כפות שמן צמחי + עוד לפי הצורך
• 4 בצלים אדומים בינוניים, פרוסים לטבעות ברוחב 0.5 ס"מ.
• סטייק עגול עליון אחד (1 ק"ג), קפוא
• 220 גרם גבינת פונטינה, חתוכה לקוביות קטנות
• 4 לחמניות ארוכות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בָּקָר, גבינת פונטינה, לחמניות סנדוויץ', בצל אדום

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים 3 כפות שמן צמחי במחבת טפלון על אש גבוהה. מטגנים את טבעות הבצל, תוך ערבוב מתמיד, עד שהן מתרככות ומתחילות להכהות, כ-7 דקות. מתבלים את הבצלים במלח.
שלב 2
• פורסים את הסטייק העגול העליון דק מאוד. יהיה קל יותר לפרוס אותו אם הבשר קפוא מעט.
שלב 3
• מוציאים את הבצל מהמחבת. מתבלים את פרוסות הסטייק במלח ופלפל, ואז מטגנים אותן באותה מחבת, כמה בכל פעם, עד שהן מבושלות לחלוטין, כ-45 שניות מכל צד. חוזרים על הפעולה עם הסטייק הנותר, תוך הוספת שמן צמחי במידת הצורך.
שלב 4
• בינתיים, חממו את קוביות הגבינה במיקרוגל בעוצמה נמוכה במשך מספר דקות עד שהגבינה נמסה לחלוטין.
שלב 5
• פורסים כל לחמנייה לשניים לאורכה. ממלאים במנה נדיבה של פרוסות סטייק, מפזרים מעל גבינה מותכת ובצל מטוגן.

קולות: 1