כנפי עוף בגריל עם ציפוי חרדל דבש

קולות: 4

איך להכין - כנפי עוף בגריל עם ציפוי חרדל ודבש

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

הכינו כנפי עוף לפי אחד המתכונים המוצלחים ביותר שלנו. השרינו אותן מראש בתערובת של רוטב ברביקיו, חרדל ודבש, לאחר מכן צלו אותן על הגריל ומכסים אותן בציפוי חרדל-דבש. הכנפיים עסיסיות ורכות, מכוסות בקרום פריך עם טעם מתוק ומלוח. הגישו אותן עם בירה או לארוחת צהריים עם מגוון תוספות, והן יהיו להיט אמיתי בכל שולחן חג או בכל תפריט יומיומי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תַחמִיץ

1.3 ק"ג כתפי כנפי עוף, מיובשות במגבות נייר
רבע כוס רוטב ברביקיו
1 כף גרידת תפוז מגוררת דק
רבע כוס רוטב חריף
1/4 כוס דבש
1/4 כוס חרדל דיז'ון

קוֹנִיָה

3 כפות (45 גרם) חמאה
1/4 כוס דבש
2 כפות חרדל דיז'ון
4 בצלים ירוקים פרוסים דק, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כַּנפֵי עוֹף, רוטב ברביקיו, רוטב חריף, חרדל דיז'ון, גרידת תפוז, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את רוטב הברביקיו, גרידת התפוז, הדבש, הרוטב החריף וחרדל דיז'ון. הוסיפו את כנפי העוף וערבבו היטב. כסו את הקערה בניילון נצמד והניחו במרינדה במקרר למשך 30 דקות או למשך הלילה.
מחממים מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה מעל אש ישירה.

מוציאים את הכנפיים מהמרינדה ומייבשים אותן בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר. צולים אותן על הגריל עד שהן פריכות, כ-8 דקות מכל צד.

בזמן שהכנפיים נצלות, ממיסים את החמאה בסיר קטן מעל גריל. מוסיפים את הדבש והחרדל. מברישים את הכנפיים בגלייז המוכן וצולים עוד שתי דקות. מגישים את הכנפיים על צלחת, מקושטת בבצל ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פִּיקנִיק / מתכונים בחצר האחורית / מנות קיץ / גריל, ברביקיו / עוף בגריל / עוף בגריל / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / פטריק וג'ינה נילי

אוספי מתכונים