כנפי עוף מזוגגות תפוחים עם סלט תפוחים

קולות: 1

איך להכין כנפי עוף מזוגגות בתפוחים עם סלט תפוחים

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 520, שומן כולל 33 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 33 ג'., פחמימות 22 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 195 מ"ג, נַתרָן 557 מ"ג, סוּכָּר 16 ג'.

כנפי עוף נאפות בתנור עד להזהבה, וכשהן כמעט מוכנות, הן מזוגגות בציפוי של סיידר תפוחים מופחת (מיץ תפוחים לא מסונן ולא ממותק), חומץ תפוחים ורוטב ווסטרשייר. צולים אותן על הגריל לקבלת קרום פריך וטעים. סלט עסיסי ומרענן של תפוחים פרוסים דק עם סלרי ובצל ירוק הוא התוספת המושלמת לכנפיים מזוגגות תפוחים אלו. יחד, הכנפיים הללו הופכות ממנה ראשונה פשוטה למנה עיקרית אלגנטית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף שמן זית כתית מעולה + עוד לתבניות אפייה
1.1 ק"ג כנפי עוף, חתוכות לשניים
1 כף פפריקה מעושנת חמה
1 כוס סיידר תפוחים (מיץ תפוחים לא מסונן)
1/3 כוס + 2 כפיות חומץ תפוחים
2 כפות רוטב ווסטרשייר
1 כף חמאה לא מלוחה קרה, חתוכה לחתיכות
2 תפוחים קטנים (1 אדום, 1 ירוק), פרוסים דק
4 גבעולי סלרי, פרוסים דק + 1/2 כוס עלי סלרי
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כַּנפֵי עוֹף, פַּפּרִיקָה, מיץ תפוחים, חומץ תפוחים, רוטב ווסטרשייר, חֶמאָה, תפוחים, סֶלֶרִי, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

משמנים שתי תבניות אפייה בשמן זית, מניחים אותן בשליש העליון והתחתון של התנור ומחממים את התנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס. בקערה גדולה, מערבבים את הכנפיים עם הפפריקה, חצי כפית מלח וכמות קטנה של פלפל שחור גרוס טרי. מסדרים את הכנפיים על תבניות האפייה שחוממו מראש; בעזרת מלקחיים מרווחים ביניהן באופן שווה. אופים, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהכנפיים פריכות וזהובות, כ-30 דקות.
בינתיים, בסיר קטן, ערבבו את סיידר התפוחים, 1/3 כוס חומץ ורוטב ווסטרשייר. הביאו לרתיחה על אש גבוהה, לאחר מכן הנמיכו את האש לבינונית ובשלו על אש קטנה עד לצמצום של 1/2 כוס, כ-12 דקות. ערבבו פנימה את החמאה.

כשהכנפיים מוכנות, מניחים את כולן על תבנית אפייה וצולים. מברישים את הכנפיים בכ-¼ מכמות רסק התפוחים וצולים עד להזהבה, 1-2 דקות. הופכים וצולים דקה נוספת. מעבירים את הכנפיים לקערה גדולה וערבבים עם הרוטב שנותר.
בקערה, ערבבו את התפוחים, הסלרי (גבעולים ועלים), חצי מכמות הבצל הירוק, שמן הזית ו-2 כפיות החומץ הנותרות; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. חלקו את הסלט והכנפיים בין הצלחות; קשטו בבצל הירוק הנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / צִפּוֹר / מְתַאֲבנִים / מתאבנים מבשריים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים