כנפי עוף אפויות בגלייז שזיפים

קולות: 4

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

עוף הוא מאכל אהוב ברחבי העולם, שכן הוא אחד המאכלים הפרקטיים ביותר. הוא זמין כמעט בכל חנות מכולת, זול יחסית, ומתבשל במהירות - חלומו של טבח אמיתי. כנפיים אלו, המוכנות לפי המתכון הזה, מהוות מתאבן נפלא למפגשים ידידותיים ולברביקיו. אל תשכחו לשמור כמה לעצמכם, כי הכנפיים האלה נהרות כמו לחמניות חמות!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 כנפי עוף שלמות, כתף ושטוחות
2 כפות שמן צמחי או שמן זית
3/4 כוס רוטב שזיפים טקמלי
0.5 כוסות מיץ תפוזים
חתיכת שורש ג'ינג'ר בגודל 5 ס"מ, קלופה
3 כפות רוטב טמרי (רוטב סויה כהה)
כפית אחת של פתיתי צ'ילי אדום
1/4 כוס עלי כוסברה קצוצים
1/4 כוס עלי בזיליקום קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כַּנפֵי עוֹף, ריבת שזיפים, מִיץ תַפּוּזִים, רוֹטֶב סוֹיָה, שורש ג'ינג'ר, פתיתי פלפל אדום, כוסברה, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-205 מעלות צלזיוס למשך שעה.
מחממים שמן צמחי במחבת המתאימה לתנור על אש גבוהה. מתבלים את כנפי העוף בנדיבות במלח ופלפל. ברגע שהשמן מתחיל לחלחל, מסדרים את כנפי העוף באופן שווה בשכבה אחת בתחתית המחבת. מטגנים במשך 3 דקות מכל צד.

הכינו את ציפוי השזיפים בזמן שהכנפיים מטוגנות.בסיר קטן, בשלו על אש גבוהה את רוטב השזיפים, מיץ התפוזים, הג'ינג'ר, הטמרי ופתיתי הפלפל החריף. הביאו לרתיחה עדינה, לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהכנפיים מבושלות לחלוטין. הוציאו את הג'ינג'ר מהציפוי.
יוצקים את הציפוי הרותח על הכנפיים המטוגנות. מכניסים את התבנית לתנור ואפים במשך 20 דקות, תוך כדי הפיכת הכנפיים באמצע לאפייה אחידה.
מוציאים את התבנית מהתנור, ואם הציפוי אינו דומה לסירופ סמיך, מחזירים את התבנית לכיריים וצמצמו את הציפוי כדקה. מצפים את הכנפיים בציפויים ומקשטים בכוסברה ובזיליקום.

מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / צִפּוֹר / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / מתאבנים מבשריים / מטבח אסייתי / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות

מתכונים דומים