זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 16 כנפיים

צלו כנפי עוף בתנור לקבלת תוצאה טעימה ופריכה, בדיוק כמו עוף מטוגן במחבת, אבל עם פחות קלוריות ופחות יתרונות בריאותיים. הוסיפו מעליהן ציפוי חמוציות ורוטב בהשראה אסייתית, צלו עוד קצת, ויש לכם מתאבן טעים. הכנפיים המתוקות והחמצמצות הללו עם רמז לחמיצות חמוציות הן התוספת המושלמת לכוס בירה, או פשוט לנשנוש טעים ליד השולחן. אם רוצים, אפשר להפוך אותן לחריפות עוד יותר על ידי הוספת רוטב חריף יותר לזיגוג.

רכיבים:

• 900 גרם כנפי עוף
• כף אחת של שמן צמחי
• 250 גרם חמוציות קפואות, מופשרות
• 0.5 כוס רוטב אסייתי מתוק וחריף
• 3 בצלים ירוקים קצוצים (לשמור את העלים של בצל ירוק אחד להגשה)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כַּנפֵי עוֹף, רוטב חריף, סמבל אולק, בצל ירוק, חֲמוּצִית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו את התנור מראש עם פונקציית גריל, תוך הצבת הרשת במרחק 10 ס"מ מגוף החימום.
שלב 2
• חתכו את קצות הכנפיים והשליכו אותן או שמרו אותן לציר. בעזרת מספריים למטבח או סכין, חתכו את הכנפיים במפרקים.
  
  מטגנים את כנפי העוף בשמן צמחי על תבנית אפייה כדי שיצופו היטב. מתבלים במלח וקצת פלפל. צולים את הכנפיים בתנור עד שהעור מתחיל להשחים, כ-12 דקות. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור והופכים את הכנפיים. צולים את הצד השני עד להזהבה ופריכות, כ-8 דקות.
שלב 3
• בינתיים, מניחים את החמוציות במעבד מזון וטוחנים בפולסים עד לקבלת קצוץ דק. מניחים במחבת בינונית עם הרוטב המתוק-מלוח ו-3/4 כוס מים. מוסיפים את הבצל הירוק, שומרים מעט ירקות להגשה. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד להסמכה, כ-3 דקות. מסננים את הרוטב לקערה בינונית, לוחצים על החמוציות כדי להוציא כמה שיותר נוזלים. יוצקים את הנוזלים בחזרה למחבת ומבשלים על אש קטנה עד לקבלת תערובת סמיכה ומזוגגת.
שלב 4
• הוציאו את הכנפיים מהתנור ובדקו את העשייה; לא אמורים לנזול נוזלים ורודים כשדוקרים אותן בסכין ליד העצם. העבירו את הכנפיים לקערה עם הרוטב וערבבו היטב, לאחר מכן החזירו אותן לתבנית האפייה וצלו אותן בתנור עד שהציפוי מבריק והעור חרוך בנקודות, דקה עד 3 דקות. בדקו את הכנפיים כל דקה בשלב זה כדי לוודא שהציפוי לא נשרף. אם הציפוי לא נדבק לעוף כפי שאתם רוצים, מרחו אותו בעזרת מברשת אפייה.
שלב 5
• מפזרים על הכנפיים את עשבי התיבול הנותרים ומגישים חם.

קולות: 2