שיפודי עוף מזוגגים בהויסין ובוק צ'וי

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

שיפודי עוף בסגנון אסייתי אלה מוכנים תוך דקות, נראים טעימים, ומהווים מתאבן מבורך בכל מסיבה. הגישו אותם ישירות על שיפודים, חצי עם בשר וחצי עם ירקות. ירכי העוף הללו ללא עור וללא עצמות. הבשר שלהם עסיסי ורך מאוד ואינו דורש השריה. פשוט ערבבו אותם עם תערובת תבלינים סיניים וצלו, מברישים אותם ברוטב הויסין למשך דקה לפני שהם מוכנים. בוק צ'וי ופלפלים נצלים בנפרד למשך כמה דקות מכל צד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.7 ק"ג ירכי עוף ללא עור ועצמות, חתוכות ל-4 חתיכות
4 צרורות קטנים של בוק צ'וי, חצויים לאורכם
2 כפות שמן צמחי + עוד לשימון
2 כפות רוטב סויה
2 כפיות ג'ינג'ר קלוף מגורר
0.5 כפיות תיבול סיני 5 תבלינים
0.5 כפיות פלפל לבן טחון
2 פלפלים אדומים או צהובים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ.
1/4 כוס רוטב הויסין
שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, כרוב בוק צ'וי, פלפל מתוק, שורש ג'ינג'ר, תיבול חמשת התבלינים, גרגירי פלפל לבן, רוטב הויסין, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה ומורחים את הרשתות בשמן צמחי. בקערה גדולה, מערבבים 2 כפות שמן צמחי, רוטב סויה, ג'ינג'ר, תיבול 5 תבלינים ופלפל לבן. הוסיפו את העוף וערבבו עד שיצופה היטב. השחילו את העוף על ארבעה שיפודים באורך 25 ס"מ. השחילו את הפלפל והבוק צ'וי על ארבעה שיפודים נוספים.
צלו את העוף, מכוסה, והפכו אותו מדי פעם, עד להופעת סימני צלייה פריכים, 10-12 דקות, מברישים ברוטב הויסין דקה לפני המוכן. מפזרים שומשום ובצל ירוק.